Gedünstete Eier mit Lachs

nospam@example.com (Odette) — Thu, 28 Dec 2006 13:36:57 +0100

198 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

4 Eier
200g Lachsfilet
4 EL ungezuckerte Kondensmilch
15 g Margarine light
Curry
Schnittlauch
Salz

Zubereitung

Den Lachs in kleine gleich grosse Stücke schneiden und einige Minuten dünsten. Dann mit der Kondensmilch und ein wenig Salz mischen, mit Curry bestreuen und den fein gehackten Schnittlauch dazugeben. 4 Förmchen mit wenig Margarine einfetten und mit etwas Salz und Curry bestreuen. In diese Förmchen füllen Sie die Lachs-Milch-Mischung und obendrauf geben Sie jeweils ein rohes Ei. Dünsten Sie alles ca. 7 bis 8 Minuten, wobei das Eigelb nicht ganz fest werden sollte. Diese Vorspeise wird heiss serviert.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Lachs-Pakete

nospam@example.com (Odette) — Mon, 18 Dec 2006 15:50:10 +0100

180 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

200 g geräucherter Lachs (4 Scheiben)
1 Salatgurke
2 Tomaten
1 Zitrone
1 Kopfsalat
2 EL Sauercreme
3 EL Mayonnaise light
Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Kopfsalat und die Tomaten gründlich waschen, die Salatgurke schälen und kleinschneiden. Die Mayonnaise mit der Sauercreme mischen, die geraspelte Schale von einer halben Zitrone und die Petersilie hinzufügen und alles im Mixer gut vermischen. Die Lachsscheiben ausbreiten, in der Mitte mit der Mayonnaise-Mischung füllen und die kleingeschnittene Salatgurke dazugeben. Dann in Form von kleinen Paketen zusammenrollen. Zum "Verschnüren" kann man dünne Gurkenstreifen verwenden. Den Kopfsalat zerkleinern, die Tomaten kleinschneiden, alles mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen und diesen Salat auf dem Teller als Beilage anrichten. Diese Vorspeise wird kalt serviert.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

36 kcal / 100g
- hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Petersilie

55 kcal / 100g
- enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

18 kcal / 100g
- bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Salatgurke

12 kcal / 100g
- enthält sehr viel Wasser und Ballaststoffe aber kaum Proteine und Fett - gut zur Gewichtsabnahme, bei Gicht und Verstopfung

Wissenswertes: Salatgurken wirken entwässernd, reinigend und abführend.

Kopfsalat

18 kcal / 100g
- ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme

Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.

Mayonnaise

740 kcal / 100g
- enthält Fett (die Variante mit Olivenöl ist gesünder), Natrium, Kalium, Kalzium, Eisen, Zink und verschiedene Vitamine - gut für Gewichtszunahme, Personen mit starker körperlicher Belastung

Wissenswertes: Mayonnaise wird vor allem im Sommer sehr schnell schlecht und sollte immer frisch gegessen werden.

Leckere Diät-Rezepte - - Vorspeisen

Gedünstete Eier mit Lachs

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Lachs-Pakete

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon