Leckere Diät-Rezepte - - Desserts

Quark-Mousse mit Erdbeeren

nospam@example.com (Odette) — Thu, 01 Jan 2009 00:01:00 +0100

135 kcal / Portion

Zutaten für 4 Personen:

250 g Magerquark
1 Joghurt, fettfrei
2 Eiweiss
3 Blätter Gelatine
1/2 Zitrone
350 g Erdbeeren
2 EL Erdbeermarmelade light
1 EL Süssstoff, Pulver

Zubereitung:

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser aufweichen lassen.
Den Quark mit dem Süssstoff und dann dem Joghurt gut verrühren.
Die Gelatineblätter abtropfen lassen und in einem Wasserbad mit dem Zitronensaft verrühren bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Abkühlen lassen und unter die Quarkmischung rühren.
Die beiden Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Mischung in 4 Schälchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. In einem kleinen Topf die Marmelade erhitzen bis sie flüssig wird, dann mit den Erdbeeren vermischen.
Zum Servieren die Mousse vorsichtig auf Teller stürzen und die Erdbeeren mit der Sosse daneben anrichten.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

36 kcal / 100g
- hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Erdbeere

32 kcal / 100g
- hat antioxidante und antibakterielle Wirkung - wirkt reinigend und entwässernd - verbessert die Nierentätigkeit und den Blutdruck - stärkt die Abwehrkräfte und das Nervensystem - kurbelt die Fettverbrennung an

Wissenswertes: Erdbeeren möglichst immer ausgereift essen.

Süssstoff

1 kcal / 100g
- Ersatzstoff für Zucker - hat keine oder fast keine Kalorien (je nach Marke) - trägt nicht zur Kariesbildung bei

Wissenswertes: Bei übermässigem Genuss können Süssstoffe Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Blähungen und Bauchschmerzen verursachen.

Joghurt 0,1% Natur

30-45 kcal / 100g
- reichhaltig an biologisch wertvollen Proteinen und Kohlenhydraten, Vitamine der B-Gruppe und Folsäure - enthält kaum Fett oder Cholesterin - gut für Knochen und Zähne - hilft bei der Gewichtsabnahme und bei Verdauungsproblemen

Wissenswertes: Joghurt ist besser verdaulich als Milch.

Apfel-Quark-Dessert

nospam@example.com (Odette) — Thu, 28 Dec 2006 15:34:49 +0100

194 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

2 grüne Äpfel
200 g Magerquark
2 EL Butter light
geraspelte Zitronenschale
2 EL Honig

Zubereitung

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne aber feste Scheiben schneiden. Diese in einer Pfanne in der Butter auf kleiner Flamme kurz anbraten. Die Scheiben sollten möglichst nicht zerbrechen. Den Quark mit der geraspelten Zitronenschale gut vermischen, den Honig hinzugeben und wieder alles vermischen. Schichten Sie abwechselnd den Quark und die Apfelscheiben auf kleine Teller und dekorieren Sie das Dessert mit etwas Honig und Zitronenschale.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Apfel

52 kcal / 100g
- enthält viele Ballaststoffe aber kaum Proteine oder Fett - reguliert die Darmflora und den Säuregehalt im Magen - gut bei Durchfall, Magenschleim-hautentzündung und Verstopfung - hilft bei der Gewichtskontrolle

Wissenswertes: Äpfel sind auch sehr gut für die Muskulatur.

Honig

300 kcal / 100g
- sehr reichhaltig an Kohlenhydraten - wirkt abführend, entzündungshemmend, keimtötend und desinfizierend - hilft gegen Husten und bei Insektenstichen - gut für Sportler und Studenten

Wissenswertes: Honig lindert Rachenentzündungen und findet bei vielen Hausmitteln Verwendung.

Apfelomelett mit Rosinen

nospam@example.com (Odette) — Mon, 18 Dec 2006 16:28:26 +0100

125 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

1 Apfel
1 TL Butter light
1 EL Zucker
2 EL Rosinen
1/2 Gläschen Kognac
2 Eier
2 Eiweiss

Zubereitung

Die Rosinen 30 min im Kognac einweichen. Den Apfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne langsam in der Butter bräunen (ca. 5 min). Die abgetropften Rosinen unter die Apfelscheiben mischen. Die beiden Eiweiss schlagen und anschliessend die Eier untermischen, den Zucker dazugeben und alles in einer leicht gefetteten Antihaft-Pfanne auf beiden Seiten goldig ausbacken. Das Omelett auf einem Teller anrichten und mit der Apfel-Rosinen-Mischung füllen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Apfel

Wissenswertes: Äpfel sind auch sehr gut für die Muskulatur.

Zucker

405 kcal / 100g
- besteht zu fast 100% aus Kohlenhydraten - liefert notwendige Energie für die Funktion unserer Körperzellen

Wissenswertes: Zucker ist notwendig für unseren Organismus, ein Überangebot ist allerdings schädlich und führt zu Übergewicht und den damit verbundenen Gesundheitsproblemen.