Schoko-Biskuit-Rolle

nospam@example.com (Odette) — Sat, 18 Apr 2009 20:55:00 +0200

122 kcal / Portion

Zutaten für 12 Portionen:

5 Eier
1/2 Tasse Zucker
3 Tütchen Süssstoff
1 TL Vanilleextrakt
3/4 Tasse Mehl
2 EL Maisstärke
1 TL Backpulver
2 Tassen fettarme Milch
1 Paket Puddingpulver Schoko light
2 TL Kakaopulver ohne Zucker

Zubereitung:

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Die Eier in einer grossen Schüssel mit einem Handmixer schaumig schlagen, den Zucker, den Süssstoff und den Vanilleextrakt dazu geben und weitere 2 Minuten schlagen. Das Mehl, die Maisstärke und das Backpulver sieben und vermischen und nach und nach vorsichtig unter die Eimasse heben. Ein Backblech mit etwas Sprühöl einsprühen und mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verteilen und 10 bis 12 Minuten im Ofen backen bis der Teig eine goldige Farbe annimt. Ein Handtuch mit Alufolie bedecken, den fertigen Kuchen darauf legen und vorsichtig mit Hilfe des Handtuchs zu einer Rolle zusammenrollen und abkühlen lassen. Für die Füllung den Pudding nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen. Den Kuchen vorsichtig auseinanderrollen, mit dem Pudding bestreichen und wieder zusammenrollen. Zum Schluss mit dem Kakaopulver bestäuben und in Scheiben schneiden.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zucker

405 kcal / 100g
- besteht zu fast 100% aus Kohlenhydraten - liefert notwendige Energie für die Funktion unserer Körperzellen

Wissenswertes: Zucker ist notwendig für unseren Organismus, ein Überangebot ist allerdings schädlich und führt zu Übergewicht und den damit verbundenen Gesundheitsproblemen.

Vollmilchschokolade

535 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Proteine - reichhaltig an Fett, Vitamin B und E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium - gut für Sportler - hellt die Stimmung auf

Wissenswertes: Schokolade enthält Stimulantien ähnlich den Amphetaminen und Koffein, kann Abhängigkeit hervorrufen.

Süssstoff

1 kcal / 100g
- Ersatzstoff für Zucker - hat keine oder fast keine Kalorien (je nach Marke) - trägt nicht zur Kariesbildung bei

Wissenswertes: Bei übermässigem Genuss können Süssstoffe Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Blähungen und Bauchschmerzen verursachen.

Sojamilch

52 kcal / 100g
- enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs

Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.

Milch 0,3% Fett

36 kcal / 100g
- enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst

Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.

Vanille

1 kcal / 100g
- Indianer schrieben der Vanille eine herzstärkende, angst- und ermüdungsbeseitigende Wirkung zu - soll verdauungsfördernde, entkrampfende, entzündungshemmende, schmerzstillende und entspannende Wirkung haben

Wissenswertes: Vanille ist die einzige Orchideenart, die zur menschlichen Ernährung beiträgt. Echte Vanille gilt als aphrodisierend und stimmungshebend

Weizenmehl Typ 405

337 kcal / 100g
- reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden

Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.

Schottisches Hefegebäck

nospam@example.com (Odette) — Tue, 30 Jan 2007 08:27:13 +0100

450 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

6 EL Öl
225 g Heidelbeeren
2 TL Süssstoff (Pulver)
Flüssigsüssstoff
1 El Speisestärke
1/2 Zitrone
200 g Mehl
1 EL Hefe
25 g Rosinen
150 ml Kondensmilch light
1 El fettarme Milch
Salz

Zubereitung

Den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Die Heidelbeeren in 2 EL Wasser 5 Minuten kochen, verrühren, durch ein Sieb geben und zur Seite stellen. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrrühren, den Süssstoff und den Saft von der 1/2 Zitrone dazugeben. 3/4 der Masse mit dem Heidelbeerpüree mischen und ca. 4 Minuten zu einer dicken Massse kochen. Mit dem übrigen 1/4 der Masse ebenso verfahren aber ohne Heidelbeeren. Die Hefe mit dem Mehl und einer Prise Salz mischen und alles sieben. Das lauwarme Öl langsam dazugeben und unter ständigem Rühren alles gut vermischen. Etwas Flüssigsüssstoff, die Rosinen und die Kondensmilch untermischen und alles zu einer Masse vermengen. Die Hefeteigmasse auf einer mit Mehl bestreuten Oberfläche ca. 2 cm dick ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 6 cm ausstechen. Diese auf einem Ofenblech verteilen, mit der fettarmen Milch bestreichen, 15 Minuten im Ofen goldbraun backen und dann auf einem Gitter abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen das Hefegebäck in der Mitte durchschneiden und mit der Heidelbeermasse und der Zitronenmasse füllen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

36 kcal / 100g
- hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Vollmilchschokolade

535 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Proteine - reichhaltig an Fett, Vitamin B und E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium - gut für Sportler - hellt die Stimmung auf

Wissenswertes: Schokolade enthält Stimulantien ähnlich den Amphetaminen und Koffein, kann Abhängigkeit hervorrufen.

Süssstoff

1 kcal / 100g
- Ersatzstoff für Zucker - hat keine oder fast keine Kalorien (je nach Marke) - trägt nicht zur Kariesbildung bei

Wissenswertes: Bei übermässigem Genuss können Süssstoffe Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Blähungen und Bauchschmerzen verursachen.

Sojamilch

52 kcal / 100g
- enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs

Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.

Milch 0,3% Fett

36 kcal / 100g
- enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst

Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.

Weizenmehl Typ 405

337 kcal / 100g
- reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden

Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.

Leckere Diät-Rezepte - Kuchen / Gebäck

Schoko-Biskuit-Rolle

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Schottisches Hefegebäck

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