Leckere Diät-Rezepte - Pasta

Pasta mit Paprika und Kapern

nospam@example.com (Odette) — Sun, 08 Jan 2012 17:17:24 +0100

310 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Pasta
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
200 g eingelegte rote Paprika aus der Dose
2 EL Kapern
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

Zubereitung:

Die Pasta nach Anleitung al dente kochen. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den klein gehackten Knoblauch darin kurz anbraten und die klein geschnittenen Paprikas dazu geben. Etwa 1 Minute auf mittlerer Flamme schmoren lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Kapern unterrühren und mit etwas Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die Pasta auf 4 Tellern anrichten, die Paprika-Kapernmischung darauf verteilen und den zerbröckelten Feta-Käse darüber streuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Nudelsalat mit Nüssen

nospam@example.com (Odette) — Sun, 11 Sep 2011 17:16:44 +0200

450 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Pasta
2 EL Öl
6 EL gehackte Nüsse
1 Cesarsalat
8 Kirschtomaten
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Pasta nach Anleitung al dente kochen. Anschliessend abgiessen und zur Seite stellen. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Nüsse darin rösten. Die Nudeln in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat und die Kirschtomaten gründlich waschen, die Tomaten vierteln. Den Nudelsalat (kalt oder warm) auf Tellern anrichten und mit dem Salat und den Tomaten servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Walnuss

658 kcal / 100g
- enthält viel Fett, Proteine und Kohlenhydrate - senkt Cholesterin - beugt Blutgerinnseln vor - reduziert Infektionen und Blutarmut

Wissenswertes: Personen die keine Diät machen aber täglich Nüsse essen, verringern ihr Gewicht, da sie meist weniger andere kalorienreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

18 kcal / 100g
- bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Florentinische Farfalle

nospam@example.com (Odette) — Mon, 18 Apr 2011 00:37:00 +0200

406 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Farfalle
1/2 L fettarme Milch
50 g Mehl
50 g Butter
250 g gefrorener Spinat
200 g geräucherter Putenschinken
100 g geraspelter Emmentaler
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung:

Die Pasta nach Anleitung al dente kochen. In einem Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl unterrühren und kurz anschwitzen. Etwas Milch dazu geben und schnell verrühren bis eine dicke Sosse entsteht. Die restliche Milch unterrühren und auf kleiner Flamme ein paar Minuten köcheln lassen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und vom Herd nehmen. Den aufgetauten Spinat dazu geben. Den Putenschinken klein schneiden, kurz anbraten und unter die Sosse rühren. Die Sosse mit der Pasta vermischen, kurz aufwärmen und vor dem Servieren mit dem Emmentaler bestreuen.
TIPP: Sehr lecker schmeckt es auch, wenn man die Pasta mit dem Emmentaler zum Überbacken kurz in den Ofen schiebt.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Vollmilchschokolade

535 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Proteine - reichhaltig an Fett, Vitamin B und E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium - gut für Sportler - hellt die Stimmung auf

Wissenswertes: Schokolade enthält Stimulantien ähnlich den Amphetaminen und Koffein, kann Abhängigkeit hervorrufen.

Sojamilch

52 kcal / 100g
- enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs

Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.

Milch 0,3% Fett

36 kcal / 100g
- enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst

Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.

Emmentaler 45% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- einer der Kalorien- und fettreichsten Käsesorten - enthält viel Cholesterin, Salz und Proteine - gut für Sportler - nicht zu empfehlen bei Übergewicht und Bluthochdruck

Wissenswertes: Enthält viel Kalzium, qualitativ allerdings nicht sehr wertvoll.

Weizenmehl Typ 405

337 kcal / 100g
- reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden

Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Maccaroni mit Tomatensosse

nospam@example.com (Odette) — Mon, 14 Feb 2011 08:21:37 +0100

444 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

1 Tasse fein gehackte Zwiebeln
1 Tasse klein geschnittener Sellerie
1 Tasse klein geschnittene Tomaten
1 Tasse Tomatensuppe
1 TL Worcestersosse
2 TL getrockene Petersilie
Sprühöl
schwarzer Pfeffer
6 Tassen gekochte Maccaroni
1 Tasse geraspelter Käse

Zubereitung:

In einer beschichteten Pfanne etwas Sprühöl erhitzen und die Zwiebeln und den Sellerie 6 bis 8 Minuten darin schmoren lassen. Die Tomatenwürfel , die Tomatensuppe, die Worcestersosse und die Petersilie dazu geben, mit Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Maccaroni unterrühren, kurz erwärmen und dann auf Tellern anrichten. Vor dem Servieren den geraspelten Käse darüber streuen.
Alternative: Die Maccaroni und die Tomatensosse in eine Auflaufform füllen, den Käse darüber streuen und bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Petersilie

55 kcal / 100g
- enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Staudensellerie

21 kcal / 100g
- enthält wenig Kohlenhydrate, Proteine und Fett - reichhaltig an Natrium - wirkt entwässernd und senkt den Cholesterinspiegel - hilft bei Wassereinlagerungen - senkt den Harnsäurespiegel - hilft bei der Gewichtsabnahme, bei Bluthochdruck - gut für Diabetiker und bei Schuppenflechte

Wissenswertes: Sellerie kann Kontraktionen in der Gebärmutter auslösen.

Nudelsalat mit Blaukäse

nospam@example.com (Odette) — Thu, 09 Sep 2010 00:18:00 +0200

395 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Tasse fettarmer Hüttenkäse
120 g Blaukäse
4 Tassen fettarme Milch
4 Tassen gekochte Pasta
1 Tasse geraspelter Parmesan-Käse
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin anbraten. Den Käse und die Milch dazu geben, mit etwas Pfeffer würzen und zu einer Sosse verrühren. Die Pasta auf Tellern anrichten, die Sosse darüber giessen und mit dem Parmesan-Käse bestreuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Vollmilchschokolade

535 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Proteine - reichhaltig an Fett, Vitamin B und E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium - gut für Sportler - hellt die Stimmung auf

Wissenswertes: Schokolade enthält Stimulantien ähnlich den Amphetaminen und Koffein, kann Abhängigkeit hervorrufen.

Sojamilch

52 kcal / 100g
- enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs

Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.

Milch 0,3% Fett

36 kcal / 100g
- enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst

Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Crepes-Lasagne mit Spinat und Tomaten

nospam@example.com (Odette) — Sun, 29 Aug 2010 19:33:11 +0200

415 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel
200 g gewürfelte Tomaten
400 g tiefgefrorenen Spinat
1 Ei
100 g Ricotta-Käse
80 g geraspelter Parmesan-Käse
Butter
Salz
Pfeffer

Für die Crepes:

125 g Mehl
200 ml Milch
2 Eier
20 g geschmolzene Butter
Salz

Zubereitung:

Die Zutaten für die Crepes mit einem Mixer verrühren und 30 Minuten quellen lassen. Anschliessend daraus in einer beschichteten Pfanne 8 Crepes backen. Die fertigen Crepes zur Seite stellen.
Die fein gehackte Zwiebel in einer beschichteten Pfanne in einem Esslöffel Butter goldbraun braten. Die Tomtenstücke dazu geben und kurz anbraten. Den tiefgefrorenen Spinat in einem Topf mit etwas Wasser gar dünsten. Anschliessend abtropfen lassen und in einer Schüssel mit dem Ricotta und dem Ei verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit wenig Butter einfetten, und darin abwechselnd die Crepes, die Spinatmischung und die Tomaten übereinander schichten. Zum Schluss mit dem Parmesan bestreuen und ein paar Minuten im Ofen backen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Vollmilchschokolade

535 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Proteine - reichhaltig an Fett, Vitamin B und E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium - gut für Sportler - hellt die Stimmung auf

Wissenswertes: Schokolade enthält Stimulantien ähnlich den Amphetaminen und Koffein, kann Abhängigkeit hervorrufen.

Sojamilch

52 kcal / 100g
- enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs

Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.

Milch 0,3% Fett

36 kcal / 100g
- enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst

Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Weizenmehl Typ 405

337 kcal / 100g
- reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden

Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Tallarines mit Hühnchen und Rosenkohl

nospam@example.com (Odette) — Tue, 22 Jun 2010 20:16:01 +0200

468 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

2 Hühnerbrustfilets
Salz
Pfeffer
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
1/2 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g Rosenkohl
1 Tasse Hühnerbrühe
1 1/2 TL Zitronensaft
1/2 Tasse gehackte Petersilie
250 g Tallarines
4 EL geraspelter Parmesan-Käse

Zubereitung:

Die Hühnerbrustfilets salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in der erhitzten Butter und der Hälfte von dem Olivenöl knusprig braten. Anschliessend aus der Pfanne nehmen, in Streifen schneiden und warm stellen.
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und darin anbraten. Den Rosenkohl und die Hühnerbrühe dazu geben und kochen bis der Rosenkohl gar ist. In der Zwischenzeit die Tallarines nach Anleitung al dente kochen.
Die Hühnchenstreifen in die Pfanne geben, den Zitronensaft unterrühren und kurz aufkochen lassen. Mit den Tallarines vorsichtig vermengen und vor dem Seriveren die Petersilie und den Parmesan darüber streuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

36 kcal / 100g
- hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Rosenkohl

26 kcal / 100g
- besteht zu 90% aus Wasser - enthält von allen Kohlsorten am meisten Proteine und Glukose - gut bei Übergewicht und Osteoporose

Wissenswertes: Der Geschmack lässt sich durch die Zugabe von Olivenöl nach dem Kochen verfeinern.

Pasta mit Hühnchen-Champignonsosse

nospam@example.com (Odette) — Mon, 14 Jun 2010 20:08:08 +0200

330 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g gekochte Pasta
2 Hühnerbrustfilets
1 El Olivenöl
2 EL Butter
5 Frühlingszwiebeln
200 g Champignons in Scheiben
5 EL Brandy
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse Sahne light
Salz
Pfeffer
frische Petersilie

Zubereitung:

Die Hühnerbrustfilets pfeffern und salzen und in einer beschichteten Pfanne in dem Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Anschliessend aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen, die fein gehackten Frühlingszwiebeln und die Champignons darin anbraten. Den Brandy in die Pfanne geben und verdunsten lassen, dann die Hühnebrühe dazu geben und kurz aufkochen lassen. Die Sahne unterrühren und die Sosse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Hühnchenstreifen dazu geben, kurz aufkochen lassen, etwas gehackte Petersilie unterrühren und zu der frisch gekochten Pasta servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Champignon

18 kcal / 100g
- enthalten viele Proteine, aber wenig Fett - reichhaltig an Kalium und Eisen - helfen bei der Gewichtsabnahme, da sie sehr sättigend sind und wenig Kalorien enthalten

Wissenswertes: Champignons haben eine stimulierende Wirkung auf die Abwehrkräfte.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Broccoli-Lasagne mit Roquefort-Käse

nospam@example.com (Odette) — Tue, 06 Apr 2010 00:21:00 +0200

465 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

8 Lasagne-Blätter
500 g Broccoli
100 g magerer Schinken
1 EL Pinienkerne
150 g gemischte Pilze
1 Mohrrübe
1 Zwiebel
1 TL Mehl
300 ml Gemüsebrühe
100 g Roquefort-Käse
150 ml Creme fraiche
50 g geraspelter Parmesan-Käse
Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Die Lasagne nach Anleitung in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten. Den Broccoli klein schneiden, kochen oder dünsten, aber nicht zu weich werden lassen. In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den klein geschnittenen Schinken darin kurz anbraten. Die Pinienkerne dazu geben und leicht anrösten. Den Broccoli in die Pfanne geben, ein paar Minuten schmoren lassen und alles zur Seite stellen.
Für die Sosse die klein geschnittene Zwiebel in etwas Olivenöl goldbraun braten. Die klein geschnittene Mohrrübe dazu geben und 5 Minuten schmoren lassen. Die Pilze in die Pfanne geben und ein paar Minuten schmoren lassen. Das Mehl unterrühren, mit der Brühe auffüllen und köcheln lassen bis die Sosse eindickt. Anschliessend die Sosse pürieren.
In einer Auflaufform abwechselnd die Lasagne-Scheiben, den Broccoli und etwas Sosse schichten. Den Roquefort-Käse schmelzen, mit der Creme fraiche verrühren, pfeffern und über die Lasagne giessen. Den Parmesan-Käse darüber streuen und die Lasagne im Ofen überbacken bis der Käse goldbraun wird.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Champignon

18 kcal / 100g
- enthalten viele Proteine, aber wenig Fett - reichhaltig an Kalium und Eisen - helfen bei der Gewichtsabnahme, da sie sehr sättigend sind und wenig Kalorien enthalten

Wissenswertes: Champignons haben eine stimulierende Wirkung auf die Abwehrkräfte.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Mohrrübe

26 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, Vitamine und Mineralien aber kaum Fett - gut für die Augen, die Haut, die Zähne und das Verdauungssystem - stärkt die Abwehrkräfte - wirkt gegen vorzeitige Alterung und vorbeugend gegen Krebs

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Broccoli

28 kcal / 100g
- reich an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Natrium), Vitaminen (A, C, B1, B2, B6, E) - wirkt vorbeugend gegen Krebs - schützt vor Arteriosklerose und Bluthochdruck - vermindert Fetteinlagerungen im Körper

Wissenswertes: Broccoli ist gut verdaulich und als Schonkost geeignet.

Kochschinken

107 kcal / 100g
- enthält Proteine, Zink, Phosphor, Natrium, Kalium und Eisen - gut für Sportler, Personen mit Verdauungsbeschwerden, Jugendliche, Übergewichtige und Genesende

Wissenswertes: Kochschinken ist ein perfekter Snack, er enthält fast kein Fett, liefert aber viele Proteine.

Pasta mit Hackfleischbällchen und Tomaten

nospam@example.com (Odette) — Tue, 16 Feb 2010 20:09:43 +0100

490 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

250 mageres Kalbshackfleisch
250 g Pasta
300 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehen
2 Scheiben Toastbrot
2 Eier
2 EL Mehl
Petersilie
Oregano
2 EL geraspelter Parmesan-Käse
Milch
Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Die Tomaten einige Sekunden in kochendem Wasser abbrühen, abtropfen lassen, die Haut und die Kerne entfernen und die Tomaten grob hacken. Von dem Toastbrot den Rand abschneiden und die Scheiben in etwas Milch einlegen. Die Zwiebel, den Knoblauch und etwas frische Petersilie fein hacken. In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten bis sie goldbraun wird. Die Tomaten dazu geben und auf kleiner Flamme 10 Minuten schmoren lassen.
In einer Schüssel das Hackfleisch mit den Eiern, dem Knoblauch, dem ausgedrückten Weissbrot, dem geraspelten Käse, etwas Oregano und Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, kleine Bällchen formen, diese in etwas Mehl wälzen und in Öl goldbraun braten.
Die fertigen Hackfleischbällchen unter die Tomaten mischen, bei Bedarf etwas würzen und abgedeckt auf kleiner Flamme ein paar Minuten köcheln lassen bis das Fleisch weich wird. In der Zwischenzeit die Pasta nach Anleitung al dente kochen und dann frisch zubereitet mit der Sosse servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Vollmilchschokolade

535 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Proteine - reichhaltig an Fett, Vitamin B und E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium - gut für Sportler - hellt die Stimmung auf

Wissenswertes: Schokolade enthält Stimulantien ähnlich den Amphetaminen und Koffein, kann Abhängigkeit hervorrufen.

Sojamilch

52 kcal / 100g
- enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs

Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.

Milch 0,3% Fett

36 kcal / 100g
- enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst

Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Weizenmehl Typ 405

337 kcal / 100g
- reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden

Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Pasta mit Tomaten und Oliven

nospam@example.com (Odette) — Sat, 30 Jan 2010 17:51:48 +0100

458 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Pasta
50 g grüne Oliven
50 g schwarze Oliven
50 g geriebener Parmesan-Käse
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL geröstete Mandeln (gemahlen)
Petersilie
Olivenöl
Salz

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Die Tomaten waschen, sehr klein schneiden und mit in die Pfanne geben. 10 Minuten schmoren lassen, dabei immer wieder umrühren. Etwas gehackte Petersilie, die Mandeln und die in Scheiben geschnittenen Oliven in die Sosse geben, mit etwas Salz würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Pasta in Salzwasser nach Anleitung al dente kochen, abtropfen lassen, mit der Sosse und dem Parmesan vermischen und servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Gratinierte Spaghetti mit Schinken und Käse

nospam@example.com (Odette) — Sun, 17 Jan 2010 20:27:50 +0100

471 kcal / Portion

Zutaten für 6 Portionen:

400 g Spaghetti
100 g Margarine light
1 Würfel Hühnerbrühe
100 g Kochschinken
150 g Mozzarella
150 g mageres Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
50 g geraspelter Käse
3 EL Olivenöl
Salz
Oregano

Zubereitung:

Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken und in einer beschichteten Pfanne mit dem Hackfleisch braten. Anschliessend warm stellen. Den Schinken und den Mozzarella in Streifen schneiden.
Den Brühwürfel in Wasser auflösen, das Salz und etwas Oregano dazu geben und die Spaghetti darin al dente kochen. Die Spaghetti in eine Auflaufform füllen, die Margarine, das Hackfleisch und die Schinken- und Mozzarellastreifen unterrühren und den geraspelten Käse darüber streuen. Vor dem Servieren die Auflaufform ein paar Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen bis der Käse schmilzt.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Kochschinken

107 kcal / 100g
- enthält Proteine, Zink, Phosphor, Natrium, Kalium und Eisen - gut für Sportler, Personen mit Verdauungsbeschwerden, Jugendliche, Übergewichtige und Genesende

Wissenswertes: Kochschinken ist ein perfekter Snack, er enthält fast kein Fett, liefert aber viele Proteine.

Pasta mit Zucchini und Oliven

nospam@example.com (Odette) — Tue, 15 Sep 2009 21:14:00 +0200

387 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Pasta
300 g Zucchini
150 g schwarze Oliven
1 Zwiebel
frischer Rosmarin
Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Zucchini schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel und die Zucchinistreifen darin anbraten bis sie goldbraun werden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die halbierten Oliven dazu geben und etwas gehackten Rosmarin darüber streuen. Etwa 100 ml Gemüsebrühe über das Gemüse giessen und auf kleiner Flamme 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Gemüsebrühe nachgiessen. Die Pasta in Gemüsebrühe nach Anleitung al dente kochen, abtropfen lassen und mit dem Gemüse vermischen. Frisch zubereitet servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Canneloni mit Spinat und Ricotta

nospam@example.com (Odette) — Sun, 06 Sep 2009 20:55:45 +0200

430 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Canneloni
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
800 g frischer Spinat
200 g Ricotta-Käse
2 Eier
500 g Tomaten
Olivenöl
geriebener Mozzarella-Käse
Basilikum
Zucker
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Canneloni nach Anleitung al dente kochen. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe klein hacken und in einer Pfanne in etwas Olivenöl goldbraun braten. Den gewaschenen Spinat in die Pfanne geben und abgedeckt 5 Minuten schmoren lassen. Das Kochwasser abgiessen, den Ricotta-Käse und die verquirlten Eier unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut umrühren und zur Seite stellen.
Für die Sosse 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe klein hacken und in etwas Olivenöl anbraten. Die Tomaten waschen, klein schneiden und in die Pfanne geben, 1/2 Glas Wasser unterrühren, mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
Den Ofen vorheizen. 1/3 der fertigen Tomatensosse in eine Auflaufform füllen, die Canneloni mit der Spinat-Käse-Masse füllen und in die Auflaufform legen. Die restliche Tomatensosse über die Canneloni giessen und etwas geriebenen Mozzarella-Käse darüber streuen. Die Canneloni im Ofen 30-35 Minuten bei 180 Grad garen. Vor dem Servieren mit Basilikum dekorieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zucker

405 kcal / 100g
- besteht zu fast 100% aus Kohlenhydraten - liefert notwendige Energie für die Funktion unserer Körperzellen

Wissenswertes: Zucker ist notwendig für unseren Organismus, ein Überangebot ist allerdings schädlich und führt zu Übergewicht und den damit verbundenen Gesundheitsproblemen.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Kalte Lachs-Lasagne

nospam@example.com (Odette) — Fri, 28 Aug 2009 21:07:55 +0200

321 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

6 Lasagne-Blätter
500 g geräucherter Lachs
2 Avocados
2 Frühlingszwiebeln
1 Zitrone
1 kleiner Kopfsalat

Für die Vinaigrette

1 grüne Paprika
1/2 rote Paprika
1/2 gelbe Paprika
100 ml Olivenöl
4 EL Balsamessig
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Das Olivenöl mit dem Balsamessig, etwas Salz und Pfeffer gut verrühren. Den Salat gründlich waschen und klein schneiden, den Lachs in Streifen schneiden und beides mit der Vinaigrette vermischen. Die Paprikas waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls unterrühren. Das Fruchtfleisch der Avocados mit einer Gabel zerquetschen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Frühlingszwieblen putzen, fein würfeln und unter das Avocadomus mischen.
Die Lasagne-Blätter nach Anleitung al dente kochen, dann in kaltem Wasser abschrecken. Mit einer runden Form (kleine Schüssel, Tasse oder ähnliches) aus jedem Blatt 2 möglichst grosse Kreise ausstechen. 4 Lasagnekreise als Grundlage nehmen, mit dem Avocadomus bestreichen, mit der Lachsvinaigrette beschichten, 1 weiteres Lasaganeblatt jeweils in der Mitte verwenden, wieder beschichten und mit einem Lasagneblatt abschliessen.
Die runde Form ist nur ein Serviervorschlag, man kann natürlich auch die eckige Form verwenden.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Kopfsalat

18 kcal / 100g
- ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme

Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.

Avocado

217 kcal / 100g
- nahrhaft und energetisch - sehr fetthaltig, aber kein Cholesterin - enthält Vitamin E und B6, Eisen, Ballaststoffe und hochwertige Proteine - hilft beim Senken des Cholesterinspiegels und bei Blutarmut

Wissenswertes: Das enthaltene Eisen wird sehr leicht vom Körper aufgenommen.

Nudelsalat mit Artischocken

nospam@example.com (Odette) — Mon, 25 May 2009 00:06:00 +0200

330 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Pasta
1 Glas Artischocken
1 rote Paprika
2 rote Zwiebeln
20 g getrocknete Tomaten in Öl
frischer Basilikum
Olivenöl
Oregano
Salz

Zubereitung:

Die gewaschene Paprika und die Zwiebeln in Alufolie einpacken und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40 Minuten garen. Die Pasta nach Anleitung al dente kochen und abkühlen lassen. Die fertige Paprika entkernen und in Streifen schneiden, von den Zwiebeln die äussere Schicht entfernen und den Rest klein schneiden. Die Artischocken abgiessen, abspülen und klein schneiden. Die Pasta mit dem Gemüse vermischen, mit etwas Olivenöl beträufeln und Oregano darüber streuen. Den fertigen Salat mit firschem Basilikum und den getrockneten Tomaten dekorieren und servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Thunfisch-Lasagne

nospam@example.com (Odette) — Thu, 07 May 2009 07:51:53 +0200

490 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Lasagne-Blätter
200 g Thunfisch in Öl
1 grosse Salatgurke
2 Stengel Sellerie
1 Naturjoghurt light
2 EL Olivenöl
1 Stengel frischer Kümmel
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Die Lasagne-Blätter nach Anleitung al dente kochen, abtropfen lassen und auf 4 Teller verteilen. Den Thunfisch abgiessen und zerkleinern, das Öl zur Seite stellen. Den Kümmel fein hacken. Die Salatgurke und den Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Den Thunfisch, die Gurkenscheiben und die Selleriescheiben auf die Lasagneblätter schichten. Den Joghurt mit dem Thunfischöl, dem Olivenöl, dem Kümmel, etwas Salz und Pfeffer verrühren und über die Lasagne giessen. Frisch zubereitet servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Joghurt 0,1% Natur

30-45 kcal / 100g
- reichhaltig an biologisch wertvollen Proteinen und Kohlenhydraten, Vitamine der B-Gruppe und Folsäure - enthält kaum Fett oder Cholesterin - gut für Knochen und Zähne - hilft bei der Gewichtsabnahme und bei Verdauungsproblemen

Wissenswertes: Joghurt ist besser verdaulich als Milch.

Staudensellerie

Wissenswertes: Sellerie kann Kontraktionen in der Gebärmutter auslösen.

Salatgurke

12 kcal / 100g
- enthält sehr viel Wasser und Ballaststoffe aber kaum Proteine und Fett - gut zur Gewichtsabnahme, bei Gicht und Verstopfung

Wissenswertes: Salatgurken wirken entwässernd, reinigend und abführend.

Thunfisch im eigenen Saft

113 kcal / 100g
- Blaufisch mit hohem Gehalt an hochwertigen Proteinen - gut für Sportler, Studenten und Personen mit hohem Cholesterinspiegel

Wissenswertes: Die enthaltenen Proteine können sehr leicht verdaut werden.

Pasta arrabiata

nospam@example.com (Odette) — Tue, 31 Mar 2009 00:11:00 +0200

284 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

1/2 TL Chillipulver
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
400 g Tomaten aus der Dose
250 g Pasta
2 EL gehackte Petersilie
3 EL Parmesan
Pfeffer

Zubereitung:

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Chillipulver mit den fein gehackten Knoblauchzehen darin etwa 2 Minuten anbraten. Die Tomaten klein schneiden, in die Pfanne geben, den Saft aus der Dose unterrühren und alles köcheln lassen bis es eindickt (etwa 15 bis 20 Minuten). Die Pasta nach Anleitung al dente kochen, abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Dazu die Tomatensosse servieren und geriebenen Parmesankäse und Petersilie darüber streuen. Nach Wunsch mit etwas frisch gemahlenen Pfeffer würzen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Ravioli rot-weiss

nospam@example.com (Odette) — Sun, 29 Mar 2009 07:55:50 +0200

300 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Ravioli
1 EL Olivenöl
2 grüne Paprika
1 kleine Zucchini
1 Zwiebel
1 kg Tomaten aus der Dose
Muskatnuss
Salz
1/4 l Gemüsebrühe
200 g Schmelzkäse light
1 TL Mehl
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Paprika, die Zucchini und die Zwiebel putzen, klein schneiden und in dem Olivenöl anbraten. Die klein geschnittenen Tomaten hinzufügen, mit etwas Salz und Muskatnuss nach Geschmack würzen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Gemüsebrühe erhitzen und den Schmelzkäse darin auflösen, bei Bedarf mit etwas Mehl andicken.
Die Ravioli nach Anleitung kochen, abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Die Gemüse- und die Käsesosse darüber geben und mit etwas Petersilie dekorieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Weizenmehl Typ 405

337 kcal / 100g
- reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden

Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Pasta mit Spinat und Kichererbsen

nospam@example.com (Odette) — Wed, 18 Mar 2009 00:04:00 +0100

347 kcal / Portion

Zutaten für 6 Portionen:

250 g Pasta
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
600 g Kichererbsen aus der Dose
1/2 Tasse Hühnerbrühe ohne Fett
4 Tassen Spinat
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Die Pasta nach Anleitung al dente kochen, abgiessen und warm stellen. In einer beschichteten Pfanne die zerquetschten Knoblauchzehen in dem Olivenöl anbraten, die Kichererbsen und die Hühnerbrühe dazu geben und kurz aufkochen. Den Spinat dazu geben und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit dem Spinat und den Kichererbsen servieren. Nach Geschmack mit Pfeffer würzen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Pasta mit Zucchinis

nospam@example.com (Odette) — Sun, 01 Mar 2009 07:38:00 +0100

360 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

60 g Margarine light
4 EL Olivenöl
500 g gewürfelte Zucchinis
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
500 g Pasta
150 g Käse light, geraspelt

Zubereitung:

Die Margarine und das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinistücke darin auf mittlerer Flamme anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Zucchinis sollten eine goldbraune Farbe annehmen, bei Bedarf überflüssiges Kochwasser abgiessen.
In der Zwischenzeit die Pasta nach Anleitung al dente kochen. Die fertige Pasta mit den Zucchinis vermischen, eventuell nachwürzen, auf Tellern anrichten und den geraspelten Käse darüberstreuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Spinatravioli mit Kirschtomaten

nospam@example.com (Odette) — Thu, 26 Feb 2009 07:26:00 +0100

200 kcal / Portion

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Ravioli, gefüllt mit Spinat oder Ricotta-Käse
4 EL Olivenöl
10 Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Oregano
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die gewaschenen Kirschtomaten in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, dem klein gehackten Knoblauch, dem Oregano, etwas Salz und Pfeffer vermischen und abgedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Ravioli nach Anleitung kochen, abtropfen lassen und 1 EL Olivenöl unterrühren. Auf Tellern anrichten und mit den Kirschtomaten servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Gemüse mit gebratenen Tallarines

nospam@example.com (Odette) — Wed, 25 Feb 2009 00:39:00 +0100

250 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Tallarines
2 TL Öl
4 Zucchinis
1 Tasse Erbsen
2 Mohrrüben
2 Stangen Sellerie
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Zucchinis, die Mohrrüben und den Sellerie putzen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne 1 TL Öl erhitzen und die Gemüsestücke darin auf kleiner Flamme anbraten. Anschliessend salzen und pfeffern und warm stellen.
Die Tallarines nach Anleitung kochen, abtropfen lassen und in dem restlichen Öl braten bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Anschliessend auf Tellern anrichten, das Gemüse darüber geben und frisch zubereitet servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Staudensellerie

Wissenswertes: Sellerie kann Kontraktionen in der Gebärmutter auslösen.

Mohrrübe

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Erbse

71 kcal / 100g
- enthalten Stärke - reichhaltig an Proteinen, Provitamin A, Vitamin C, E, B1, B2, B3, B6 und Ballaststoffen - gut für Schwangere, Stillende, Personen mit Herzleiden, Problemen mit dem Nervensystem und Diabetiker

Wissenswertes:
Erbsen sind tiefgefroren das ganze Jahr über erhältlich.

Nudelsalat mit Mohrrüben

nospam@example.com (Odette) — Fri, 20 Feb 2009 11:38:00 +0100

155 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

100 g Fusilli
2 Mohrrüben
2 El Reisessig
2 EL Sojasosse
15 g Honig
1 EL Öl
1/4 TL Senf
1/4 TL Sesamöl
1 Spritzer Tabasco
700 g Weisskohl
2 EL Sesamkörner

Zubereitung:

Die Mohrrüben putzen und in feine Streifen schneiden. Die Fusilli al dente kochen, nach 5 Minuten Kochzeit die Mohrrübenstreifen dazugeben und mit kochen. Anschliessend abtropfen und abkühlen lassen.
In einer grossen Schüssel den Essig mit der Sojasosse, dem Honig, dem Öl, dem Senf verrühren und mit einem Spritzer Tabasco würzen. Die Pastamischung in die Schüssel geben, alles gut umrühren und 2 bis 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Erst kurz vor dem Servieren den gewaschenen und klein geschnittenen Kohl unterrühren und die Sesamkörner über den Salat streuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Honig

300 kcal / 100g
- sehr reichhaltig an Kohlenhydraten - wirkt abführend, entzündungshemmend, keimtötend und desinfizierend - hilft gegen Husten und bei Insektenstichen - gut für Sportler und Studenten

Wissenswertes: Honig lindert Rachenentzündungen und findet bei vielen Hausmitteln Verwendung.

Weisskohl

28 kcal / 100g
- reichhaltig an Vitamin C und Betakarotin - wirkt vorbeugend gegen Osteoporose, einige Krebsarten, Herzerkrankungen, Diabetis, Übergewicht und Bluthochdruck

Wissenswertes: Kohl kann Blähungen verursachen.

Mohrrübe

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Nudelsalat mit Melone

nospam@example.com (Odette) — Thu, 05 Feb 2009 07:42:50 +0100

257 kcal / Portion

Zutaten für 6 Personen:

6 Tassen gekochte Pasta, z.B. Fusilli
1 1/2 Tassen Wassermelone, gewürfelt
1 1/2 Tassen Honigmelone, gewürfelt
1 Salatgurke
1/2 Tasse Zitronensaft
2 TL Öl
1 TL Chillipulver

Zubereitung:

In einer Schüssel den Zitronensaft mit dem Öl und dem Chillipulver gut verrühren. Die Pasta und die Melonenstücke mit diesem Dressing mischen, auf Tellern anrichten und die geputzte und in halbierte Scheiben geschnittene Salatgurke dazu anrichten.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Wassermelone

38 kcal / 100g
- besteht hauptsächlich aus Wasser - enthält viele Vitamine - wirkt feuchtigkeitsspendend - reduziert Harnsäure - hilft bei Verstopfung - löscht den Durst

Wissenswertes: Melonen können die Verdauung beeinflussen und sollten besser zwischen den Mahlzeiten gegessen werden.

Salatgurke

12 kcal / 100g
- enthält sehr viel Wasser und Ballaststoffe aber kaum Proteine und Fett - gut zur Gewichtsabnahme, bei Gicht und Verstopfung

Wissenswertes: Salatgurken wirken entwässernd, reinigend und abführend.

Spaghetti mit Muscheln

nospam@example.com (Odette) — Sun, 04 Jan 2009 00:02:00 +0100

326 kcal /Portion

Zutaten für 4 Personen:

250 g Spaghetti
250 g Muscheln
50 g Serrano-Schinken in Scheiben
1 Zwiebel
Petersilie
Paprikapulver
2 EL Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Muscheln in Salzwasser legen und gründlich waschen, damit der Sand entfernt wird.
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und diese in Öl anbraten bis sie glasig sind. Die abgetropften Muscheln und den in Streifen geschnittenen Serrano-Schinken hinzufügen, mit etwas Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme erhitzen bis sich die Muscheln öffnen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und die fertigen Muscheln dazugeben.
Alles gut vermischen, bei Bedarf nachwürzen, auf Tellern anrichten und frisch zubereitet servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Bandnudeln mit Champignons

nospam@example.com (Odette) — Wed, 25 Jul 2007 21:05:00 +0200

240 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

200g frische Champignons
280g Bandnudeln
1 Knoblauchzehe
frische Petersilie
frischer Schnittlauch
2 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Die Champignons gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und kleinhacken. Beides in einer Antihaft-Pfanne ca. 15 Minuten auf kleiner Pfanne braten. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen. Dann mit den Pilzen gut vermischen, salzen und pfeffern, auf Tellern anrichten und vor dem Servieren mit dem Schnittlauch und der Petersilie dekorieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Pasta mit Hühnchen und Champignons

nospam@example.com (Odette) — Thu, 08 Mar 2007 08:39:04 +0100

408 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

400 g Spaghetti
200 g Hühnerbrustfilet
1/4 Tasse Parmesan
1 EL Olivenöl
1/2 Tasse feingehackte Zwiebeln
1 Tasse Champignons in Scheiben
1 Tasse gekochte rote Bohnen
2 EL feingehackter Knoblauch
1/4 Tasse feingehackter Basilikum
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Etwas Öl in einer Antihaft-Pfanne erhitzen und die Hühnerbrustfilets von beiden Seiten gut durchbraten. Dann in dünne Scheiben schneiden und zur Seite stellen. In dem restlichen Öl die Zwiebeln und die Champignons 5 Minuten anbraten. Die Bohnen, den Knoblauch, das Basilikum und die Hühnerbrustscheiben dazugeben, kurz braten lassen und dann warm halten. Die Spaghetti nach Packungshinweis al dente kochen. Zum Servieren die Spaghetti auf Tellern verteilen, die Hühnerbrust und Champignon-Mischung darübergeben und alles mit Parmesan und schwarzem Pfeffer würzen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Champignon

18 kcal / 100g
- enthalten viele Proteine, aber wenig Fett - reichhaltig an Kalium und Eisen - helfen bei der Gewichtsabnahme, da sie sehr sättigend sind und wenig Kalorien enthalten

Wissenswertes: Champignons haben eine stimulierende Wirkung auf die Abwehrkräfte.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Pasta mit Shrimps

nospam@example.com (Odette) — Tue, 06 Mar 2007 10:48:34 +0100

335 kcal / Portion

Rezept für 6 Portionen:

200 g Pasta
1 kg gekochte Shrimps (Garnelen)
1 EL Olivenöl
4 El Margarine light
1 EL gehackter Knoblauch
1/4 Tasse gehackte Schalotten
2 EL Zitronensaft
2 EL Sherry
1/4 Tasse gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Pasta al dente kochen und abtropfen lassen. In einer Antihaft-Pfanne das Öl erhitzen und die Shrimps darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten, dann zur Seite stellen und warm halten. In der Pfanne den Knoblauch und die Schalotten 10 Sekunden braten, dann den Zitronensaft, den Sherry, die Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren. Die Pfanne vom Feuer nehmen, die Margarine und die Shrimps dazugeben und alles gut mischen. Die Pasta portionsweise auf Tellern anrichten und die Shrimps darübergeben. Frisch zubereitet servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Nudelsalat mit Huhn

nospam@example.com (Odette) — Fri, 02 Mar 2007 11:36:39 +0100

192 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

2 Tassen gekochte Nudeln
2 Tassen gekochtes und gewürfeltes Hühnchen
2 Tassen Erbsen
2 Zwiebeln
1/2 Tasse Mandeln
1/2 Tasse Mayonnaise light
3 EL Sojasosse
2 EL Sherry
1 Messerspitze Ingwerpulver
1 Messerspitze schwarzer Pfeffer
Sesam nach Geschmack

Zubereitung

Die Mayonnaise mit der Sojasosse, dem Sherry, dem Ingwer und dem Pfeffer gut vermischen und zur Seite stellen. In einer Schüssel die Hühnchenwürfel mit der Pasta, den Erbsen, den feingehackten Zwiebeln und den Mandeln mischen. Das Dressing dazugeben und alles über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Ingwer

51 kcal / 100g
- wirkt antibakteriell, schweisstreibend und durchblutungsfördernd - steigert die Gallensaft-Produktion - hilft bei Rheuma, Muskelschmerzen, Erkältungen und Husten

Wissenswertes: Ingwer kann je nach Zubereitung als mildes oder scharfes Gewürz verwendet werden.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Erbse

Wissenswertes:
Erbsen sind tiefgefroren das ganze Jahr über erhältlich.

Mayonnaise

740 kcal / 100g
- enthält Fett (die Variante mit Olivenöl ist gesünder), Natrium, Kalium, Kalzium, Eisen, Zink und verschiedene Vitamine - gut für Gewichtszunahme, Personen mit starker körperlicher Belastung

Wissenswertes: Mayonnaise wird vor allem im Sommer sehr schnell schlecht und sollte immer frisch gegessen werden.

Spaghetti Bolognese

nospam@example.com (Odette) — Sat, 27 Jan 2007 07:48:00 +0100

319 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

200 g Spaghetti
150 g Schweinefilet-Hackfleisch
150 g Zwiebeln
400 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 EL Balsamessig
2 EL Olivenöl
Oregano
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die kleingeschnittenen Zwiebeln und den feingehackten Knoblauch darin anbraten. Das Fleisch dazugeben und unter Umrühren einige Minuten braten lassen. Zwischendurch die geschälten und kleingeschnittenen Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Den Balsamessig daruntermischen und weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Zwischendurch die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Alles frisch zubereitet servieren.
Tipp: Sparen Sie ÖL, indem Sie die Zwiebeln 10 Minuten in der Mikrowelle bräunen lassen und erst dann in die Pfanne geben.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Fettuccinisalat mit Spinat und Serranoschinken

nospam@example.com (Odette) — Sun, 10 Dec 2006 16:19:27 +0100

349 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

250 g Fettuccini
2 Mohrrüben
1 Zwiebel
150 g Spinat
1 Knoblauchzehe
2 Teelöffel Öl
1/8 l Gemüsebrühe
30 g Serranoschinken
1 Teelöffel Parmesankäse
Pfeffer
jodiertes Salz

Zubereitung

Die Fettucini in Salzwasser kochen, die Mohrrüben waschen und in kleine Streifen schneiden, die Zwiebel kleinhacken und den Spinat waschen. Den Knoblauch kleinhacken und in dem Öl goldbraun braten, dann die Mohrrüben und die Zwiebel kurz mit anbraten. Den Spinat in der Gemüsebrühe pochieren, anschliessend zum restlichen Gemüse geben und das Ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Fettuccini mit dem Gemüse vermischen, auf einem Teller mit dem Serranoschinken anrichten und Parmesankäse darüberstreuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Mohrrübe

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Pasta mit grünem Spargel

nospam@example.com (Odette) — Tue, 05 Dec 2006 21:22:48 +0100

Zutaten

250 g grüner Spargel
1 Knoblauchzehe
30 g Emmentaler
70 g Vollkornnudeln
2 TL kaltgepresstes Olivenöl
1 TL gehackte Mandeln
1 EL Sojasosse
1 kleiner Radicchio
1 TL Obstessig
1 EL gehackte Petersilie
Meersalz
Kräutersalz

Zubereitung

Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen schräg in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und feinhacken. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin nach Packungsangaben bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Spargelstückchen und die Mandeln unter Rühren darin in 8-10 Min. braun braten. Den Käse auf der Nudel-Gemüse-Mischung verteilen und zugedeckt bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Den Radiccio putzen, waschen, zerpflücken und abtropfen lassen. Auf einen Teller geben. Mit restlichem Olivenöl und Obstessig beträufeln, leicht salzen und mit Petersilie bestreuen. Mit den Nudeln servieren.

Weitere leckere Rezepte und vieles mehr finden Sie in den Büchern Mein neues Trennkost Kochbuch und Meine neue Trennkostdiät.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Emmentaler 45% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- einer der Kalorien- und fettreichsten Käsesorten - enthält viel Cholesterin, Salz und Proteine - gut für Sportler - nicht zu empfehlen bei Übergewicht und Bluthochdruck

Wissenswertes: Enthält viel Kalzium, qualitativ allerdings nicht sehr wertvoll.

Spargel

24 kcal / 100g
- bekämpft Verstopfungen und stimuliert die Darmtätigkeit - wirkt entwässernd und schmerzlindernd - wirkt vorbeugend gegen Darmkrebs - verbessert Ekzeme
- unterstützt Diäten und hilft Personen mit Wassereinlagerungen

Wissenswertes: Spargel enthält wenig Proteine, diese haben aber eine sehr hohe Qualität.