Leckere Diät-Rezepte - 0 - 100 kcal

Ofentomaten mit Parmesan

nospam@example.com (Odette) — Sat, 11 Sep 2010 19:54:56 +0200

80 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

8 frische Tomaten
2 EL Semmelbrösel
2 EL geriebener Parmesan-Käse
1 TL getrockneter Oregano
Cayenne-Pfeffer

Zubereitung:

Den Ofen auf 210 Grad vorheizen. Die Tomaten halbieren (oder einen Deckel abschneiden) und in einer beschichteten Auflaufform anrichten. Die Semmelbrösel mit dem Parmesan-Käse, dem Oregano und etwas Pfeffer vermischen und über die Tomaten streuen. 15 Minuten im Ofen backen und servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

18 kcal / 100g
- bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Gefüllte Champignons mit Knoblauch

nospam@example.com (Odette) — Thu, 17 Dec 2009 20:54:00 +0100

41 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

16 mittelgrosse Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Petersilie
Olivenöl
Salz

Zubereitung:

Die Champignons gründlich putzen, die Stiele entfernen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein hacken und in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl 3 Minuten anbraten. Die gehackten Champignonstiele dazu geben, mit etwas Salz würzen und etwa 5 Minuten schmoren lassen. Die Champignons in eine Auflaufform legen, mit der Mischung füllen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten garen. Die fertigen Champignons mit Petersilie dekorieren und servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Champignon

18 kcal / 100g
- enthalten viele Proteine, aber wenig Fett - reichhaltig an Kalium und Eisen - helfen bei der Gewichtsabnahme, da sie sehr sättigend sind und wenig Kalorien enthalten

Wissenswertes: Champignons haben eine stimulierende Wirkung auf die Abwehrkräfte.

Petersilie

55 kcal / 100g
- enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Leichtes Erdbeersoufflé

nospam@example.com (Odette) — Fri, 21 Aug 2009 12:27:00 +0200

67 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Erdbeeren
2 El Süssstoff
2 Eier
3 Eiweiss
Margarine light

Zubereitung:

Die Erdbeeren gründlich waschen, putzen und zusammen mit dem Süssstoff pürieren. Die Eier trennen und die Eigelb unter das Erbeerpüree rühren. Die Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben. 4 kleine Formen mit etwas Margarine einfetten und mit der Erdbeermasse füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10-15 Minuten backen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Erdbeere

32 kcal / 100g
- hat antioxidante und antibakterielle Wirkung - wirkt reinigend und entwässernd - verbessert die Nierentätigkeit und den Blutdruck - stärkt die Abwehrkräfte und das Nervensystem - kurbelt die Fettverbrennung an

Wissenswertes: Erdbeeren möglichst immer ausgereift essen.

Süssstoff

1 kcal / 100g
- Ersatzstoff für Zucker - hat keine oder fast keine Kalorien (je nach Marke) - trägt nicht zur Kariesbildung bei

Wissenswertes: Bei übermässigem Genuss können Süssstoffe Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Blähungen und Bauchschmerzen verursachen.

Artischocken-Porree-Suppe

nospam@example.com (Odette) — Sun, 26 Apr 2009 21:20:00 +0200

64 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

Sprühöl, Buttergeschmack
1 Tasse Porree in Scheiben
400 g Artischockenherzen
2 1/2 Tassen fettfreie Hühnerbrühe
2 EL Sauercreme light

Zubereitung:

Einen Topf mit etwas Sprühöl leicht einfetten und die Porrescheiben darin etwa 10 Minuten anbraten bis sie weich sind. Die Artischockenherzen klein schneiden, in den Topf geben und 2 Minuten anbraten. Die Hühnerbrühe dazu geben und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Die fertige Suppe in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, abkühlen lassen und ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit der Sauercreme verfeinern.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Mohrrübensalat mit Ei

nospam@example.com (Odette) — Sat, 14 Mar 2009 07:39:00 +0100

100 kcal / Portion

Zutaten für 2 Portionen:

2 Eier
4 Mohrrüben
4 Palmenherzen aus der Dose + 1 EL Saft
Salat-Dressing light
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Die Mohrrüben waschen, schälen und in feine Streifen raspeln. Die Palmenherzen in Scheiben schneiden, unter die Mohrrüben mischen und den Salat auf Tellern anrichten. Die Eier schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen. Den fertigen Salat mit dem Palmenherzensaft und etwas Dressing beträufeln und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Mohrrübe

26 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, Vitamine und Mineralien aber kaum Fett - gut für die Augen, die Haut, die Zähne und das Verdauungssystem - stärkt die Abwehrkräfte - wirkt gegen vorzeitige Alterung und vorbeugend gegen Krebs

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Gegrillte Champignons mit Joghurt

nospam@example.com (Odette) — Thu, 05 Mar 2009 00:11:00 +0100

100 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Champignons oder andere Pilze
250 ml Naturjoghurt light
1/2 Knoblauchzehe
Salz
2 EL gehackter Schnittlauch

Zubereitung:

Den Joghurt mit dem zerquetschten Knoblauch verrühren und nach Geschmack salzen.
Die Pilze gründlich putzen und in einer beschichteten Pfanne etwa 4 Minuten grillen. Anschliessend in dünne Scheiben schneiden, auf Tellern mit dem Joghurt anrichten und den Schnittlauch darüber streuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Champignon

18 kcal / 100g
- enthalten viele Proteine, aber wenig Fett - reichhaltig an Kalium und Eisen - helfen bei der Gewichtsabnahme, da sie sehr sättigend sind und wenig Kalorien enthalten

Wissenswertes: Champignons haben eine stimulierende Wirkung auf die Abwehrkräfte.

Joghurt 0,1% Natur

30-45 kcal / 100g
- reichhaltig an biologisch wertvollen Proteinen und Kohlenhydraten, Vitamine der B-Gruppe und Folsäure - enthält kaum Fett oder Cholesterin - gut für Knochen und Zähne - hilft bei der Gewichtsabnahme und bei Verdauungsproblemen

Wissenswertes: Joghurt ist besser verdaulich als Milch.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Zwiebelsuppe mit Champignons

nospam@example.com (Odette) — Fri, 13 Feb 2009 08:54:00 +0100

84 kcal / Portion

Zutaten für 6 Personen:

3 Tassen gehackte Zwiebeln
1 1/2 Tassen Lauch in feinen Scheiben
1/2 Tasse Schalotte in feinen Scheiben
1 El Margarine light
1 TL Süssstoff, Pulver
2 Tassen Champignons in feinen Scheiben
6 1/2 Tassen Champignon- oder Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Margarine in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln, den Lauch und die Schalotte darin anbraten, zudecken und 15 Minuten schmoren lassen. Den Süssstoff hinzufügen und alles ein paar Minuten offen schmoren lassen bis die Zwiebeln goldbraun sind. Die Champignons dazugeben und 5 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Die Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und dann die Suppe auf kleiner Flamme 15 Minuten offen köcheln lassen. Vor dem Servieren nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Süssstoff

1 kcal / 100g
- Ersatzstoff für Zucker - hat keine oder fast keine Kalorien (je nach Marke) - trägt nicht zur Kariesbildung bei

Wissenswertes: Bei übermässigem Genuss können Süssstoffe Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Blähungen und Bauchschmerzen verursachen.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Eiweissomelett mit Kartoffeln und Spinat

nospam@example.com (Odette) — Wed, 11 Feb 2009 00:11:00 +0100

100 kcal / Portion

Zutaten für 2 Portionen:

3 Eiweiss
1 TL Olivenöl
4 kleine Kartoffeln
4 Spinatblätter
Salz

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Die Spinatblätter ebenfalls gar kochen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben darin goldbraun braten, mit etwas Salz würzen und warm stellen.
Die Eiweiss mit etwas Salz verrühren, etwas steif schlagen und in der Pfanne zu einem grossen Omelett backen.
Die Spinatblätter auf 2 Tellern anrichten, jeweils die Hälfte von dem Omelett dazu geben und die gebratenen Kartoffelscheiben darauf verteilen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Süsskartoffel

96 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Fett und Proteine - reichhaltig an Provitamin A und Ballaststoffen - gut bei Übergewicht (ist sehr sättigend) und Verdauungsproblemen (besser als die meisten Gemüsesorten)

Wissenswertes: Diabetiker und Personen mit Problemen mit Blähungen sollten keine Süsskartoffeln essen.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Kartoffel

76 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, Stärke und Proteine und praktisch kein Fett - gut für Personen mit Verdauungsproblemen, Herz-Kreislauf-Problemen und Gicht - begünstigt das Wachstum

Wissenswertes: Alte Kartoffeln mit grünen Stellen sollten Sie nicht mehr essen.

Gefüllte Champignons

nospam@example.com (Odette) — Mon, 09 Feb 2009 00:02:00 +0100

100 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Champignons
1 TL Olivenöl
1/2 kleine Zwiebel
1 TL Senf
1 El gehackte Petersilie
Chillipulver
1/2 Tasse geraspelter Käse light
100 ml Hühnerbrühe, fettarm
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Champignons putzen, die Stiele herausschneiden und klein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die klein gehackte Zwiebel darin anbraten. Dann die zerkleinerten Champignonstiele, den Senf, die Petersilie, etwas Chillipulver, Salz und Pfeffer dazugeben und ein paar Minuten schmoren lassen.
Die Champignons mit der Mischung füllen, mit den Käseraspeln bestreuen und in eine Auflaufform legen. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen, die Champignons mit der Hühnerbrühe übergiessen und 15 bis 20 Minuten im Ofen backen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Spinat-Joghurt-Suppe

nospam@example.com (Odette) — Wed, 23 May 2007 21:39:44 +0200

64 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

250 g tiefgefrorener Spinat
1 Knoblauchzehe
500 g Joghurt light
3 TL Minze
etwas Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1 1/2 Gläser Wasser mit Eiswürfeln in den Kühlschrank stellen. Den Spinat gründlich waschen, trocknen, feinschneiden und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch zerquetschen und daruntermischen, den Joghurt und die Minze dazugeben und alles gut verrühren. Das eisgekühlte Wasser langsam dazugeben und verrühren bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Zum Schluss nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Joghurt 0,1% Natur

Wissenswertes: Joghurt ist besser verdaulich als Milch.

Minze

44 kcal / 100g
- enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Paprika-Tomaten-Cocktail

nospam@example.com (Odette) — Sun, 20 May 2007 20:19:23 +0200

58 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

100 g Kirschtomaten
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
4 Frühlingszwiebeln
2 Selleriestengel
2 EL Olivenöl
1 Pepperoni
1 EL Essig
Salz

Zubereitung

Die Paprikas gründlich waschen, in etwas Salzwasser kurz kochen, abtropfen und abkühlen lassen und dann schälen und die Kerne entfernen. Die Tomaten gründlich waschen, halbieren und unter die in Streifen geschnittenen Paprikas mischen. Den gewaschenen Sellerie kleinschneiden und ebenfalls untermischen. Das Olivenöl, den Essig, die feingehackten Frühlingszwiebeln, die in Scheiben geschnittenen Pepperoni und etwas Salz zu einem Dressing mischen und den Salat damit vor dem Servieren würzen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Staudensellerie

21 kcal / 100g
- enthält wenig Kohlenhydrate, Proteine und Fett - reichhaltig an Natrium - wirkt entwässernd und senkt den Cholesterinspiegel - hilft bei Wassereinlagerungen - senkt den Harnsäurespiegel - hilft bei der Gewichtsabnahme, bei Bluthochdruck - gut für Diabetiker und bei Schuppenflechte

Wissenswertes: Sellerie kann Kontraktionen in der Gebärmutter auslösen.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Kalte Gemüsespiesschen

nospam@example.com (Odette) — Sun, 08 Apr 2007 08:22:02 +0200

72 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

16 Blumenkohlröschen
3 Mohrrüben
3 Selleriestengel
16 Kirschtomaten
16 Radieschen

Für den Dipp:

2 Naturjoghurt light
Zitronensaft
weisser Pfeffer
Salz

Zubereitung

Das Gemüse gründlich waschen und die Mohrrüben schälen. Abwechselnd auf kleine Spiesschen stecken. Für den Dipp den Joghurt mit den Gewürzen nach Geschmack anrühren. Alles frisch servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

36 kcal / 100g
- hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Joghurt 0,1% Natur

Wissenswertes: Joghurt ist besser verdaulich als Milch.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Staudensellerie

Wissenswertes: Sellerie kann Kontraktionen in der Gebärmutter auslösen.

Radieschen

14 kcal / 100g
- enthalten ätherische Öle - regen Darm- und Lebertätigkeit an - wirken verdauungsfördernd, reinigend und keimtötend - reinigen die Schleimhäute und stärken Magen, Leber, Galle und Darm -

Wissenswertes: Radieschen kann man gut zur Dekoration von Salaten oder Aufschnitt- und Käseplatten verwenden.

Mohrrübe

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Blumenkohl

23 kcal / 100g
- wenig Kalorien bei grossem Volumen - sehr sättigend - enthält fast kein Fett - reich an Ballaststoffen - wirkt harntreibend und abführend - gut bei Bluthochdruck - wirkt vorbeugend gegen Krebs

Wissenswertes: Der Kohl mit der stärksten abführenden Wirkung, nicht empfohlen bei Problemen mit Blähungen.

Mohrrübensalat

nospam@example.com (Odette) — Thu, 01 Mar 2007 07:01:00 +0100

66 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

2 Tassen geraspelte Mohrrüben
2 EL Petersilie
1 EL frischer Zitronensaft
1 EL Essig
1 EL pflanzliches Öl
1/2 Päckchen Süssstoff
1/2 TL Dijon-Senf
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Die geraspelten Mohrrüben mit der feingehackten Petersilie mischen. Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Essig, dem Öl, dem Süssstoff, dem Senf und etwas Salz und Pfeffer vermischen. Die Mohrrüben-Petersilien-Mischung mit dem Dressing mischen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Süssstoff

1 kcal / 100g
- Ersatzstoff für Zucker - hat keine oder fast keine Kalorien (je nach Marke) - trägt nicht zur Kariesbildung bei

Wissenswertes: Bei übermässigem Genuss können Süssstoffe Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Blähungen und Bauchschmerzen verursachen.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Mohrrübe

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Frittierter Spinat

nospam@example.com (Odette) — Wed, 28 Feb 2007 07:27:00 +0100

93 kcal / Portion

Rezept für 3 Portionen:

300 g Spinatblätter
1 Zwiebel
1 Tasse Shiitake-Pilze
Knoblauchpulver nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Den Spinat gründlich waschen und trocknen, die Pilze entstielen und vierteln. In einer Antihaft-Pfanne das Öl erhitzen, die kleingewürfelt Zwiebel und die Pilze darin anbraten bis sie halbgar sind und dann den Spinat dazugeben. Das Ganze mit dem Knoblauchpulver nach Geschmack würzen und ca. 5 bis 7 Minuten frittieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Reissuppe mit Champignons und Huhn

nospam@example.com (Odette) — Wed, 07 Feb 2007 07:28:00 +0100

87 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

1 Tasse Reis
1 Hühnerbrust
6 Gemüsezwiebeln
10 Champignons
2 Chilli
2 Liter Hühnerbrühe
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Den Reis in einem Liter der Hühnerbrühe kochen. Die Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden, salzen und pfeffern und unter den Reis mischen. Alles mit dem Rest der Hühnerbrühe aufgiessen und 10 Minuten kochen lassen. Die kleingschnittenen Gemüsezwiebeln, Champignons und Chilli dazugeben und kochen lassen bis das Gemüse gar ist. Die Suppe heiss servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Champignon

18 kcal / 100g
- enthalten viele Proteine, aber wenig Fett - reichhaltig an Kalium und Eisen - helfen bei der Gewichtsabnahme, da sie sehr sättigend sind und wenig Kalorien enthalten

Wissenswertes: Champignons haben eine stimulierende Wirkung auf die Abwehrkräfte.

Reis

335 kcal / 100g
- enthält kein Fett - geringer Gehalt an Vitamin B und E - hilft bei Durchfall, Darmentzündung und Gastroenteritis - ist leicht verdaulich und wirkt adstringierend

Wissenswertes: Reis ist ein sehr sättigendes Lebensmittel. Er hat von allen Getreidesorten die wenigsten Proteine, enthält kein Gluten.

Mediterraner Salat

nospam@example.com (Odette) — Wed, 17 Jan 2007 18:04:00 +0100

67 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 Tassen Spinat
1/2 rote Zwiebel
100 g Ziegenkäse

Für das Dressing:

2 EL Olivenöl
2 EL Rotweinessig
1 Knoblauchzehe
1 TL Oregano
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Paprika waschen, putzen, beidseitig kurz grillen und anschliessend in einer Plastiktüte 10 bis 15 Minuten schwitzen lassen. Entfernen Sie dann die Haut und schneiden Sie die Paprika in feine Streifen. Mischen Sie das Olivenöl mit dem Essig, dem feingehacckten Knoblauch und dem Oregano und salzen und pfeffern Sie das Dressing nach Geschmack. Geben Sie das Dressing über die Paprika und lassen Sie alles etwa 1 Stunde ziehen. Anschliessend die restlichen Zutaten dazugeben und als Salat servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Feldsalat mit Lachs

nospam@example.com (Odette) — Sun, 10 Dec 2006 16:07:47 +0100

95 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

50 g Feldsalat
2 Mohrrüben
100 g Lachs
2 Teelöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Pinienkerne
2 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Essig
jodiertes Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Mohrrüben waschen, schälen, in kleine Scheiben schneiden und zum gewaschenen Feldsalat geben. Die Pinienkerne in einer Pfanne kurz rösten und abkühlen lassen. Den Lachs waschen, abtupfen, mit dem Zitronensaft beträufeln und beide Seiten in einer Pfanne mit Öl golbraun braten. Das Öl mit dem Essig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette vermischen. Den Lachs auf den Salat geben, die Pinienkerne darüber verteilen und das Ganze mit der Vinaigrette würzen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Mohrrübe

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Rübeneintopf

nospam@example.com (Odette) — Thu, 23 Nov 2006 22:17:38 +0100

47 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

1 l Hühnerbrühe
400 grote Rüben
2 Mohrrüben
4 Rettiche
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Rüben waschen, schälen und weichkochen. Die Mohrrüben waschen, kleinschneiden und in Salzwasser kochen. Die gekochten Rüben fein zerkleinern und mit den Mohrrüben und der Brühe pürieren. Zum Schluss den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und abkühlen lassen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Mohrrübe

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Suppe mit Garnelen

nospam@example.com (Odette) — Thu, 23 Nov 2006 21:58:39 +0100

54 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

1 l Hühnerbrühe
12 gekochte Garnelen
1 Zucchini
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Zucchini in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, die Zucchini, die Zwiebel und die Garnelen dazugeben und 1 Minute kochen lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen, abkühlen lassen und dann servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Champignon-Häppchen

nospam@example.com (Odette) — Mon, 06 Nov 2006 14:42:30 +0100

76 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen

24 kleine Champignons
50 g Ziegenkäse
50 g grüne Oliven
Saft von 1/2 Zitrone
100 g Feldsalat
1 TL gehackte Petersilie
1 TL geriebener Parmesan
Pfeffer

Zubereitung:

Champignons entstielen, schälen und mit dem Zitronensaft betreufeln.
Den Ziegenkäse mit dem Parmesan, der Petersilie, den Oliven und ein bisschen Pfeffer in einem Mixer cremig schlagen.
Die Mischung zwischen 2 Champignons geben und diese zusammendrücken.
Die Champignonhäppchen auf den Feldsalat-Blättern verteilen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Champignon

18 kcal / 100g
- enthalten viele Proteine, aber wenig Fett - reichhaltig an Kalium und Eisen - helfen bei der Gewichtsabnahme, da sie sehr sättigend sind und wenig Kalorien enthalten

Wissenswertes: Champignons haben eine stimulierende Wirkung auf die Abwehrkräfte.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.