Leckere Diät-Rezepte - Meeresfrüchte

Gratinierte Eier mit Shrimps

nospam@example.com (Odette) — Tue, 15 Jun 2010 13:39:00 +0200

310 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

6 Eier
150 g geschälte Shrimps
1/2 l Milch light
6 EL Tomatenmark
30 g geraspelter Emmentaler
1 EL Mehl
1 EL Olivenöl
Essig
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Petersilie

Zubereitung:

Die Eier 12 Minuten in Salzwasser mit einem Schuss Essig kochen. Anschliessend abkühlen lassen, abpellen, halbieren und das Eigelb entfernen.
Die Shrimps in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und klein hacken. In einer Schüssel die Eigelb mit den zerkleinerten Shrimps und 3 EL Tomatenmark vermischen und die Eihälften mit der Mischung füllen. In einer kleinen Pfanne das Öl erhitzen, das Mehl darin anschwitzen und dann langsam die Milch dazu geben. Die Bechamel-Sosse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
In einer Auflaufform etwas Tomatenmark auf dem Boden verteilen, die Eier darauf anrichten, das restliche Tomatenmark und die Sosse darüber verteilen, den geraspelten Käse darüber streuen und die Eier im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 5 Minuten überbacken lassen.
Mit etwas frischer Petersilie garnieren und servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Vollmilchschokolade

535 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Proteine - reichhaltig an Fett, Vitamin B und E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium - gut für Sportler - hellt die Stimmung auf

Wissenswertes: Schokolade enthält Stimulantien ähnlich den Amphetaminen und Koffein, kann Abhängigkeit hervorrufen.

Sojamilch

52 kcal / 100g
- enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs

Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.

Milch 0,3% Fett

36 kcal / 100g
- enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst

Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Petersilie

55 kcal / 100g
- enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Emmentaler 45% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- einer der Kalorien- und fettreichsten Käsesorten - enthält viel Cholesterin, Salz und Proteine - gut für Sportler - nicht zu empfehlen bei Übergewicht und Bluthochdruck

Wissenswertes: Enthält viel Kalzium, qualitativ allerdings nicht sehr wertvoll.

Weizenmehl Typ 405

337 kcal / 100g
- reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden

Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.

Shrimps auf Gemüsebett mit Kartoffeln

nospam@example.com (Odette) — Thu, 08 Apr 2010 20:20:05 +0200

381 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Shrimps
1 Zucchini
1 weisse Rübe
1 Stengel Sellerie
2 Mohrrüben
1 Broccoli
4 Kartoffeln
100 g Butter
200 ml Creme fraiche
2 EL Tomatenmark
frische Petersilie
Paprikapulver
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Die Zucchini, die Rübe, die Mohrrüben und den Sellerie schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Broccoli waschen und die Röschen abschneiden. In einem Topf die Hälfte der Butter erhitzen, die Gemüsestreifen und die Broccoliröschen dazu geben, mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapuler würzen und auf kleiner Flamme schmoren lassen bis das Gemüse gar ist. Die Kartoffeln schälen, in gleich grosse Stücke schneiden und in Salzwasser gar kochen.
Die Shrimps kurz in der restlichen Butter anbraten. Das Tomatenmark und die Creme fraiche dazu geben´und etwas frisch gehackte Petersilie unterrühren. Auf mittlerer Flamme etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse auf Tellern verteilen, die Shrimps darüber geben und dazu die Kartoffeln anrichten.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Weisse Rübe

29 kcal / 100g
- enthält viel Wasser aber kaum Fett - gut zur Gewichtsabnahme und Entschlackung, bei Erkrankungen der Atemwege und Nierenproblemen

Wissenswertes: Weisse Rüben wirken verdauungsfördernd und schleimlösend, sind sehr nährhaft und entwässern.

Süsskartoffel

96 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Fett und Proteine - reichhaltig an Provitamin A und Ballaststoffen - gut bei Übergewicht (ist sehr sättigend) und Verdauungsproblemen (besser als die meisten Gemüsesorten)

Wissenswertes: Diabetiker und Personen mit Problemen mit Blähungen sollten keine Süsskartoffeln essen.

Staudensellerie

21 kcal / 100g
- enthält wenig Kohlenhydrate, Proteine und Fett - reichhaltig an Natrium - wirkt entwässernd und senkt den Cholesterinspiegel - hilft bei Wassereinlagerungen - senkt den Harnsäurespiegel - hilft bei der Gewichtsabnahme, bei Bluthochdruck - gut für Diabetiker und bei Schuppenflechte

Wissenswertes: Sellerie kann Kontraktionen in der Gebärmutter auslösen.

Mohrrübe

26 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, Vitamine und Mineralien aber kaum Fett - gut für die Augen, die Haut, die Zähne und das Verdauungssystem - stärkt die Abwehrkräfte - wirkt gegen vorzeitige Alterung und vorbeugend gegen Krebs

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Kartoffel

76 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, Stärke und Proteine und praktisch kein Fett - gut für Personen mit Verdauungsproblemen, Herz-Kreislauf-Problemen und Gicht - begünstigt das Wachstum

Wissenswertes: Alte Kartoffeln mit grünen Stellen sollten Sie nicht mehr essen.

Broccoli

28 kcal / 100g
- reich an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Natrium), Vitaminen (A, C, B1, B2, B6, E) - wirkt vorbeugend gegen Krebs - schützt vor Arteriosklerose und Bluthochdruck - vermindert Fetteinlagerungen im Körper

Wissenswertes: Broccoli ist gut verdaulich und als Schonkost geeignet.

Grüner Salat mit Melone und Garnelen

nospam@example.com (Odette) — Tue, 02 Mar 2010 20:24:02 +0100

252 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

400 g gemischter grüner Salat
1 Wassermelone
1 gelbe Paprika
24 Garnelen
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Paprika waschen, putzen und in dünne Ringe oder Streifen schneiden. Die Wassermelone halbieren und jede Hälfte in 8 handliche Stücke schneiden. Die Garnelen von Kopf und Schale befreien und auf einem Grill oder in einer beschichteten Pfanne ein paar Minuten von beiden Seiten grillen / braten.
Den Salat waschen, trocknen, klein schneiden und mit den Paprikaringen und den Melonenstücken auf Tellern anrichten. Die Garnelen darauf verteilen, den Salat mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Wassermelone

38 kcal / 100g
- besteht hauptsächlich aus Wasser - enthält viele Vitamine - wirkt feuchtigkeitsspendend - reduziert Harnsäure - hilft bei Verstopfung - löscht den Durst

Wissenswertes: Melonen können die Verdauung beeinflussen und sollten besser zwischen den Mahlzeiten gegessen werden.

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Kopfsalat

18 kcal / 100g
- ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme

Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.

Salat mit Shrimps und Hüttenkäse

nospam@example.com (Odette) — Mon, 25 Jan 2010 00:43:00 +0100

259 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Hüttenkäse
200 g Shrimps
1 Kopfsalat
1 Tomate
1 Orange
1 Zitrone
2 EL Sojasosse
frisches Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Shrimps waschen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Anschlissend abtropfen lassen, den Kopf entfernen, schälen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Den Salat waschen, trocknen und klein schneiden. Die Tomate halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Orange schälen und filetieren (dabei komplett aus der weissen Haut lösen).
Die Sojasosse mit dem Saft der Zitrone und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Den Salat auf einer Platte oder auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Den Hüttenkäse auf dem Salat verteilen, die Shrimps und die Orangenfilets darauf anrichten und Tomatenwürfel und frische Basilikumblätter darüber streuen. Etwas geraspelte Orangenschale gibt extra Aroma und rundet den Salat ab.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

36 kcal / 100g
- hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Orange

46 kcal / 100g
- Antioxidante - wirkt entwässernd und abführend - stärkt das Nervensystem - hilft bei Kopfschmerzen und Krämpfen - wirkt vorbeugend gegen Krebs - hilft bei Erkältungen - senkt den Blutdruck

Wissenswertes: Reife Orangen haben einen höheren Zuckergehalt und sind nahrhafter.

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

18 kcal / 100g
- bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Kopfsalat

18 kcal / 100g
- ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme

Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.

Gefüllte Miesmuscheln

nospam@example.com (Odette) — Fri, 06 Nov 2009 11:48:00 +0100

317 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Miesmuscheln
1 Paket Maggi Kartoffelpüree
2 Eiweiss
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Petersilie
4 EL Öl
Semmelbrösel
Thymian
Lorbeerblätter
Salz

Zubereitung:

Die Muscheln gründlich waschen und putzen. Anschliessend in einem grossen Topf mit Wasser, ein paar Lorbeerblättern und etwas Thymian kochen bis die Muscheln sich öffnen. Das Muschelfleisch herauslösen und zur Seite stellen, die Muschelschalen aufheben. Das Kartoffelpüree mit einem Glas Muschelkochwasser und 1 Glas Wasser nach Anleitung zubereiten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen klein schneiden und in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl anbraten. Das Muschelfleisch klein schneiden und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch kurz anbraten. Die Muschelmasse und etwas klein gehackte Petersilie unter das Kartoffelpüree rühren und die Muschelschalen damit füllen. Die gefüllten Muscheln in den geschlagenen Eiweiss und in Semmlbrösel wenden und anschliessend in dem restlichen Öl in der Pfanne braten.
Tipp: Um noch mehr Kalorien zu sparen, können Sie die Muscheln auch im Ofen backen statt sie in der Pfanne zu braten. Sie sparen dabei nochmal bis zu 100 kcal!

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Süsskartoffel

Wissenswertes: Diabetiker und Personen mit Problemen mit Blähungen sollten keine Süsskartoffeln essen.

Kartoffel

76 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, Stärke und Proteine und praktisch kein Fett - gut für Personen mit Verdauungsproblemen, Herz-Kreislauf-Problemen und Gicht - begünstigt das Wachstum

Wissenswertes: Alte Kartoffeln mit grünen Stellen sollten Sie nicht mehr essen.

Broccoli-Shrimps-Salat

nospam@example.com (Odette) — Fri, 04 Sep 2009 20:47:19 +0200

223 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Broccoli
250 g Shrimps
1/2 Zitrone
2 El Sahne light
1 EL Olivenöl
2 El gehackter Schnittlauch
frischer Koriander
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Die Shrimps waschen und in Salzwasser ein paar Minuten kochen bis sie gar sind, abtropfen lassen und zur Seite stellen. Den Broccoli putzen, waschen und in Salzwasser etwa 3 Minuten al dente kochen. Tipp: eine Brise Zucker im Kochwasser erhält die frische grüne Farbe. Den fertigen Broccoli abgiessen, kurz unter kaltem Wasser abschrecken und zum Abkühlen zur Seite stellen.
Die Sahne mit dem Olivenöl und dem Saft der halben Zitrone verrühren, den gehackten Schnittlauch dazu geben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den lauwarmen Broccoli und die Shrimps auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit etwas Koriander dekorieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Broccoli

Wissenswertes: Broccoli ist gut verdaulich und als Schonkost geeignet.

Gefüllter Tintenfisch mit Spinat

nospam@example.com (Odette) — Fri, 21 Aug 2009 12:48:00 +0200

244 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

4 Tintenfische
300 g Spinat
2 Stengel Porree
2 Mohrrüben
1 EL Pinienkerne
1 EL Mehl
3 EL Öl
Salz

Zubereitung:

Den Spinat in Salzwasser 10-15 Minuten kochen. Die Mohrrüben schälen und raspeln, den Porree putzen und klein schneiden. Beides in etwas heissem Öl anbraten, dann den abgetropften Spinat dazu geben. Die Tintenfischarme klein schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben. 10 Minuten köcheln lassen, nach Geschmack salzen und die Pinienkerne unterrühren. Die gewaschenen Tintenfische mit der Spinatmasse füllen, mit Zahnstochern verschliessen, in Mehl wälzen und in dem restlichen heissen Öl von allen Seiten anbraten. Die übrig gebliebene Spinatmasse in die Pfanne geben, etwas Wasser unterrühren und die Tintenfische darin etwa 10 Minuten köcheln lassen. Frisch zubereitet servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Weizenmehl Typ 405

337 kcal / 100g
- reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden

Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Mohrrübe

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Geschmorte Tintenfischringe mit Gemüse

nospam@example.com (Odette) — Sat, 25 Jul 2009 15:03:00 +0200

224 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

755 g Tintenfischringe
250 g Saubohnen
200 g Erbsen
4 Frühlingszwiebeln
100 ml Weisswein
1 EL Öl
Salz

Zubereitung:

Die Frühlingszwiebeln putzen, in dünne Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in dem heissen Öl anbraten. Die Zwiebeln salzen und auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten schmoren lassen bis sie eine goldige Farbe annehmen. Die Tintenfischringe dazu geben, auf grosser Flamme kurz anbraten, dann die Bohnen und die Erbsen unterrühren. Mit etwas Salz würzen, den Wein darüber giessen, die Pfanne abdecken und auf kleiner Flamme schmoren lassen bis alles gar ist. Bei Bedarf vor dem Servieren mit etwas Salz abschmecken.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Erbse

71 kcal / 100g
- enthalten Stärke - reichhaltig an Proteinen, Provitamin A, Vitamin C, E, B1, B2, B3, B6 und Ballaststoffen - gut für Schwangere, Stillende, Personen mit Herzleiden, Problemen mit dem Nervensystem und Diabetiker

Wissenswertes:
Erbsen sind tiefgefroren das ganze Jahr über erhältlich.

Reis mit Tintenfischringen

nospam@example.com (Odette) — Fri, 29 May 2009 08:09:00 +0200

497 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Reis
150 ml Weisswein
50 ml Hühnerbrühe, fettfrei
1 EL Kurkuma (Gelbwurzel)
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 g geraspeleter Parmesan
4 Tintenfische
Chillipulver
50 g Pinienkerne
Safran
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Den Reis unterrühren. Den Weisswein dazu geben und reduzieren lassen. Die Brühe und 2 Fäden Safran dazu geben und 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Tintenfische waschen und in Ringe schneiden. In etwas Olivenöl ca. 2 Minuten braten, mit etwas Chillipulver würzen und warm stellen. Die Pinienkerne in dem Öl kurz rösten und ebenfalls zur Seite stellen. Den fertigen Reis mit dem Parmesan bestreuen und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma nach Geschmack würzen. Den Reis mit den Tintenfischringe vermischen und vor dem Servieren die Pinienkernen darüber streuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Reis

335 kcal / 100g
- enthält kein Fett - geringer Gehalt an Vitamin B und E - hilft bei Durchfall, Darmentzündung und Gastroenteritis - ist leicht verdaulich und wirkt adstringierend

Wissenswertes: Reis ist ein sehr sättigendes Lebensmittel. Er hat von allen Getreidesorten die wenigsten Proteine, enthält kein Gluten.

Reissalat mit Paprika und Shrimps

nospam@example.com (Odette) — Thu, 23 Apr 2009 11:39:01 +0200

129 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

60 g gekochter Vollkornreis
250 g gekochte Shrimps (Garnelen)
100 g rote Paprika
75 g Sellerie
1 Frühlingszwiebel
1 EL Olivenöl
1 EL Sahne light
Saft von 1 Zitrone
1 EL gehackter Schnittlauch

Zubereitung:

In einer Schüssel den Reis mit den Shrimps mischen. Die Paprika, den Sellerie und die Frühlingszwiebel in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Das Olivenöl mit der Sahne, dem Zitronensaft und dem Schnittlauch gut verrühren und das Dressing unter den Salat mischen. Den fertigen Salat ein paar Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Reis

335 kcal / 100g
- enthält kein Fett - geringer Gehalt an Vitamin B und E - hilft bei Durchfall, Darmentzündung und Gastroenteritis - ist leicht verdaulich und wirkt adstringierend

Wissenswertes: Reis ist ein sehr sättigendes Lebensmittel. Er hat von allen Getreidesorten die wenigsten Proteine, enthält kein Gluten.

Staudensellerie

Wissenswertes: Sellerie kann Kontraktionen in der Gebärmutter auslösen.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Spaghetti mit Muscheln

nospam@example.com (Odette) — Sun, 04 Jan 2009 00:02:00 +0100

326 kcal /Portion

Zutaten für 4 Personen:

250 g Spaghetti
250 g Muscheln
50 g Serrano-Schinken in Scheiben
1 Zwiebel
Petersilie
Paprikapulver
2 EL Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Muscheln in Salzwasser legen und gründlich waschen, damit der Sand entfernt wird.
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und diese in Öl anbraten bis sie glasig sind. Die abgetropften Muscheln und den in Streifen geschnittenen Serrano-Schinken hinzufügen, mit etwas Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme erhitzen bis sich die Muscheln öffnen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und die fertigen Muscheln dazugeben.
Alles gut vermischen, bei Bedarf nachwürzen, auf Tellern anrichten und frisch zubereitet servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomaten a la Marinera

nospam@example.com (Odette) — Thu, 01 Jan 2009 00:03:00 +0100

284 kcal / Portion

Zutaten für 4 Personen:

4 grosse Tomaten
200 g Seeteufelfilets
8 Shrimps (Garnelen)
100 g Muscheln
1 Glas Kondensmilch light
1 EL Margarine
1 EL Mehl
Semmelbrösel
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Von den Tomaten den oberen Teil abschneiden, mit einem Löffel aushöhlen, salzen und pfeffern und umgedreht hinstellen, damit sie entsaften können.
In einem kleinen Topf die Kondensmilch mit 1/2 Glas Wasser verrühren, Salz und das Lorbeerblatt dazu geben und die Seeteufelfilets und die Shrimps darin etwa 10 Minuten kochen bis sie gar sind.
Die Muscheln putzen, in etwas Salzwasser ebenfalls etwa 10 Minuten kochen, anschliessend aus der Schale lösen und im Sud zur Seite stellen (Muschelschalen wegwerfen).
In einer Pfanne die Margarine erhitzen, mit dem Mehl verrühren und kurz anschwitzen, dann den Kondensmilchsud dazu geben und nach Geschmack salzen und pfeffern. In diese Sosse den Fisch, die Shrimps, die Muscheln und etwas von dem Muschelsud geben und kurz aufkochen.
Die Tomaten in eine Auflaufform stellen, mit der Mischung füllen, etwas Semmelbrösel darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten backen.
Die gefüllten Tomaten können sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Weizenmehl Typ 405

337 kcal / 100g
- reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden

Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Sellerie-Schiffchen

nospam@example.com (Odette) — Wed, 31 Dec 2008 00:02:00 +0100

117 kcal / Portion

Zutaten für 4 Personen:

1 grosse Knolle Sellerie
2 Scheiben Ananas
100 g geschälte Shrimps
2 EL fettarmer Frischkäse
2 EL Mayonnaise light
1 EL Ananassaft
Petersilie
Salz

Zubereitung:

Die Sellerieknolle schälen, in 3-4 cm lange Stücke schneiden, gründlich waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Shrimps waschen und 5 Minuten in Salzwaser kochen. Dann abtropfen und abkühlen lassen und anschliessend mit der klein geschittenen Ananas, dem Frischkäse, der Mayonnaise und dem Ananassaft vermischen. Anschliessend salzen und pfeffern und mit der klein gehackten Petersilie bestreuen.
Die Mischung auf den Selleriestücken verteilen, alles auf einer Platte anrichten, mit Folie abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Ananas

59 kcal / 100g
- enthält viele Mineralien (Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan) und Vitamin C - wirkt sättigend und entwässernd - regt Eiweissspaltung und Fettverbrennung an - gut zur Gewichtsabnahme

Wissenswertes: Eine reife Ananas erkennt man an einem intensiven Geruch und orangegefärbten Blattspitzen.

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Staudensellerie

Wissenswertes: Sellerie kann Kontraktionen in der Gebärmutter auslösen.

Mayonnaise

740 kcal / 100g
- enthält Fett (die Variante mit Olivenöl ist gesünder), Natrium, Kalium, Kalzium, Eisen, Zink und verschiedene Vitamine - gut für Gewichtszunahme, Personen mit starker körperlicher Belastung

Wissenswertes: Mayonnaise wird vor allem im Sommer sehr schnell schlecht und sollte immer frisch gegessen werden.

Shrimpssalat mit Gurken

nospam@example.com (Odette) — Sun, 28 Dec 2008 10:24:00 +0100

152 kcal / Portion

Zutaten für 4 Personen:

200 g Shrimps
2 Salatgurken
2 grüne Paprika
1 Frühlingszwiebel
4 Tomaten

Für das Dressing:

1 fettarmer Naturjoghurt
2 EL Mayonnaise light
2 EL Ketchup
1 EL Schnittlauch, fein gehackt
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst wird das Dressing vorbereitet. Dafür mischen Sie in einer Schüssel den Joghurt mit der Mayonnaise, dem Ketchup, dem Schnittlauch, Pfeffer und Salz und stellen es anschliessend in den Kühlschrank.
Dann waschen Sie die Shrimps gründlich, kochen Sie in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten, lassen sie abtropfen und abkühlen.
Das Gemüse ebenfalls gründlich waschen, dann die Tomaten, Frühlingszwiebel und Salatgurken in Scheiben und die Paprika längs in feine Streifen schneiden.
In einer grossen Salatschüssel das Gemüse und die geschälten Shrimps anrichten und kurz vor dem Servieren das Dressing dazugeben.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Joghurt 0,1% Natur

30-45 kcal / 100g
- reichhaltig an biologisch wertvollen Proteinen und Kohlenhydraten, Vitamine der B-Gruppe und Folsäure - enthält kaum Fett oder Cholesterin - gut für Knochen und Zähne - hilft bei der Gewichtsabnahme und bei Verdauungsproblemen

Wissenswertes: Joghurt ist besser verdaulich als Milch.

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Salatgurke

12 kcal / 100g
- enthält sehr viel Wasser und Ballaststoffe aber kaum Proteine und Fett - gut zur Gewichtsabnahme, bei Gicht und Verstopfung

Wissenswertes: Salatgurken wirken entwässernd, reinigend und abführend.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Mayonnaise

Wissenswertes: Mayonnaise wird vor allem im Sommer sehr schnell schlecht und sollte immer frisch gegessen werden.

Goldbrasse mit Thymian und Zitrone

nospam@example.com (Odette) — Sun, 28 Dec 2008 09:55:59 +0100

234 kcal / Portion

Zutaten für 4 Personen:

1 Goldbrasse (1,5 kg)
8 Garnelen
250 ml Fischbrühe
250 ml Weisswein
125 ml fettarme Milch
1 EL Maisstärke
1 kleiner Bund Thymian
1 Zitrone
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Fisch ausnehmen und gründlich waschen, dann mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen. Die Garnelen dazugeben, alles mit dem Weisswein übergiessen und im Ofen ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Dabei immer weder mit dem Weissweinsud übergiessen.
In der Zwischenzeit die Fischbrühe mit der Milch, dem Saft der Zitrone, etwas geraspelter Zitronenschale und dem fein gehackten Thymian vermischen, ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abgedeckt etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Wenn der Fisch fertig ist, die vorher angefertigte Mischung mit dem Sud verrühren, die in etwas kaltem Wasser aufgelöste Maisstärke unterrühren und alles auf kleiner Flamme aufkochen, bis die Sosse etwas eindickt.
Die Fischfilets von der Haut und den Gräten lösen, zusammen mit den Garnelen auf Tellern anrichten und mit der Sosse servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Vollmilchschokolade

535 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Proteine - reichhaltig an Fett, Vitamin B und E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium - gut für Sportler - hellt die Stimmung auf

Wissenswertes: Schokolade enthält Stimulantien ähnlich den Amphetaminen und Koffein, kann Abhängigkeit hervorrufen.

Sojamilch

52 kcal / 100g
- enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs

Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.

Milch 0,3% Fett

36 kcal / 100g
- enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst

Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Reissalat mit Surimi

nospam@example.com (Odette) — Fri, 11 Apr 2008 13:10:34 +0200

276 kcal / Portion

Rezept für 4 Personen:

250 g Langkornreis
1 Dose Mais
200 g Surimi
1 EL Öl
1 Zitrone
Essig
1 Ei
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Reis 12 - 14 Minuten kochen, dann in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschliessend in eine Schüssel füllen. Das Surimi in feine Stücken oder Streifen schneiden und mit dem abgetropften Mais unter den Reis mischen.
Für das Dressing das Eigelb mit dem Öl, 2 EL Essig und dem Saft der Zitrone gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren den Reissalat mit dem Dressing mischen und kurz einziehen lassen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Reis

335 kcal / 100g
- enthält kein Fett - geringer Gehalt an Vitamin B und E - hilft bei Durchfall, Darmentzündung und Gastroenteritis - ist leicht verdaulich und wirkt adstringierend

Wissenswertes: Reis ist ein sehr sättigendes Lebensmittel. Er hat von allen Getreidesorten die wenigsten Proteine, enthält kein Gluten.

Shrimps-Salat mit Erdbeersosse

nospam@example.com (Odette) — Sun, 18 Nov 2007 20:33:58 +0100

200 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

250 g gekochte Shrimps
10 Erdbeeren
1 Knoblauchzehe
1 Kopfsalat
1 Handvoll Kresse
2 Tomaten
2 EL Olivenöl
2 El Essig
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Alle Zutaten gründlich waschen. Die Erdbeeren mit dem Knoblauch, dem Olivenöl, dem Essig, etwas Salz und Pfeffer und 4 Esslöffel Wasser im Mixer pürieren. In einer Salatschüssel den kleingerupften Kopfsalat mit der Kresse, den kleingeschnittenen Tomaten und den Shrimps vermischen. Alles frisch zubereitet servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Erdbeere

32 kcal / 100g
- hat antioxidante und antibakterielle Wirkung - wirkt reinigend und entwässernd - verbessert die Nierentätigkeit und den Blutdruck - stärkt die Abwehrkräfte und das Nervensystem - kurbelt die Fettverbrennung an

Wissenswertes: Erdbeeren möglichst immer ausgereift essen.

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Kresse

37 kcal / 100g
- wirkt entwässernd und reinigend - unterstützt Diäten

Wissenswertes: Durch den reichen Gehalt an Vitaminen und Mineralien wird Kresse in verschiedenen Medikamenten verwendet. Kresse kann man roh essen, gekocht, gedünstet oder in einer Suppe.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Kopfsalat

18 kcal / 100g
- ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme

Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.

Muschel-Spinat-Pastete

nospam@example.com (Odette) — Wed, 16 May 2007 21:17:00 +0200

200 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

750 g Miesmuscheln
300 g Kabeljau-Filet
200 g Spinat
2 Eier
200 ml fettarme Milch
Safran
etwas Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Miesmuscheln kochen bis sie sich öffnen (geschlossene aussortieren!) und anschliessend abkühlen lassen, 200 ml von dem Kochwasser aufheben. Die gekochten Muscheln aus der Schale lösen und abtropfen lassen. Den Spinat gründlich waschen, kochen und abtropfen lassen. Die Fischfilets kleinschneiden und mit den geschlagenen Eiern, dem Muschel-Kochwasser und der Milch mischen. Die Mischung mit etwas Safran, Salz und Pfeffer würzen, den abgetropften Spinat und die Muscheln dazugeben und alles in eine vorgefettete Back- oder Auflaufform füllen. Die Pastete in einem Wasserbad im Ofen bei 175 Grad backen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Vollmilchschokolade

535 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Proteine - reichhaltig an Fett, Vitamin B und E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium - gut für Sportler - hellt die Stimmung auf

Wissenswertes: Schokolade enthält Stimulantien ähnlich den Amphetaminen und Koffein, kann Abhängigkeit hervorrufen.

Sojamilch

52 kcal / 100g
- enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs

Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.

Milch 0,3% Fett

36 kcal / 100g
- enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst

Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Surimi-Salat

nospam@example.com (Odette) — Wed, 07 Mar 2007 07:06:00 +0100

119 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

350 g Surimi
4 Tassen Kopfsalat
1 Salatgurke
1/4 Tasse Zitronensaft
1/4 Tasse Essig
1/3 Tasse frische Minze
1 TL Zucker

Zubereitung

Die Salatgurke in feine Streifen schneiden und die Minzeblätter feinhacken. Dann in einer kleinen Schüssel mit dem Zitronensaft, dem Essig und dem Zucker mischen. Das Surimi kleinschneiden und daruntermischen. Die Salatblätter gut waschen, abtropfen lassen und kleinrupfen. Auf Tellern anrichten und den Surimi-Salat darübergeben.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Zucker

405 kcal / 100g
- besteht zu fast 100% aus Kohlenhydraten - liefert notwendige Energie für die Funktion unserer Körperzellen

Wissenswertes: Zucker ist notwendig für unseren Organismus, ein Überangebot ist allerdings schädlich und führt zu Übergewicht und den damit verbundenen Gesundheitsproblemen.

Minze

44 kcal / 100g
- enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Salatgurke

12 kcal / 100g
- enthält sehr viel Wasser und Ballaststoffe aber kaum Proteine und Fett - gut zur Gewichtsabnahme, bei Gicht und Verstopfung

Wissenswertes: Salatgurken wirken entwässernd, reinigend und abführend.

Kopfsalat

18 kcal / 100g
- ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme

Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.

Pasta mit Shrimps

nospam@example.com (Odette) — Tue, 06 Mar 2007 10:48:34 +0100

335 kcal / Portion

Rezept für 6 Portionen:

200 g Pasta
1 kg gekochte Shrimps (Garnelen)
1 EL Olivenöl
4 El Margarine light
1 EL gehackter Knoblauch
1/4 Tasse gehackte Schalotten
2 EL Zitronensaft
2 EL Sherry
1/4 Tasse gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Pasta al dente kochen und abtropfen lassen. In einer Antihaft-Pfanne das Öl erhitzen und die Shrimps darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten, dann zur Seite stellen und warm halten. In der Pfanne den Knoblauch und die Schalotten 10 Sekunden braten, dann den Zitronensaft, den Sherry, die Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren. Die Pfanne vom Feuer nehmen, die Margarine und die Shrimps dazugeben und alles gut mischen. Die Pasta portionsweise auf Tellern anrichten und die Shrimps darübergeben. Frisch zubereitet servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Shrimpscocktail

nospam@example.com (Odette) — Sun, 04 Feb 2007 12:13:42 +0100

155 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

250 g Shrimps (Garnelen)
2 Tomaten
1 kleine Salatgurke
1/2 Zwiebel
1/4 Tasse gehackter Koriander
1/4 Tasse Zitronensaft
2 EL Essig
1 EL Olivenöl
1/2 Handvoll Spinatblätter
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Die Tomaten und die Salatgurke in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel vermischen. Die kleingehackte Zwiebel, den Koriander und die Garnelen dazugeben, nach Geschmack salzen und pfeffern. Den Salat mit dem Zitronensaft, dem Essig und dem Öl beträufeln, alles gut vermischen und 20 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Die Spinatblätter waschen, trocknen, kleinschneiden und zur Seite stellen. 5 Minuten vor dem Servieren unter den Salat mischen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Salatgurke

12 kcal / 100g
- enthält sehr viel Wasser und Ballaststoffe aber kaum Proteine und Fett - gut zur Gewichtsabnahme, bei Gicht und Verstopfung

Wissenswertes: Salatgurken wirken entwässernd, reinigend und abführend.

Shrimps-Salat mit Minze

nospam@example.com (Odette) — Sat, 16 Dec 2006 21:51:57 +0100

151 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

1 kg Shrimps (Garnelen)
2 Natur-Joghurts
1 Kopfsalat
einige Blätter Minze
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Garnelen in wenig Salzwasser kochen, abkühlen lassen und schälen. Den Joghurt mit 2 oder 3 gehackten Minz-Blättern mischen, salzen und pfeffern und einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Garnelen auf den mit Minze bestreuten Salatblättern anrichten, das Dressing separat servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Joghurt 0,1% Natur

Wissenswertes: Joghurt ist besser verdaulich als Milch.

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Minze

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Kopfsalat

18 kcal / 100g
- ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme

Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.

Reissalat mit Meeresfrüchten und Gemüse

nospam@example.com (Odette) — Mon, 11 Dec 2006 08:16:17 +0100

141 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

100 g Zwiebeln
300 ml Gemüse- oder Fischbrühe
50 g Reis
1 grüne Paprika
250 g geschälte Garnelen
275 g Seeteufel
4 Tomaten
100 g gefrorene Erbsen
225 g Broccoli
1 Teelöffel Basilikum
etwas Safran

Zubereitung

Die Zwiebeln fein schneiden, in einen Kochtopf geben, mit einem Teil der Brühe übergiessen und zum Kochen bringen. Wenn die Zwiebeln transparent sind, den Reis, den kleingeschnittenen Paprika und den Rest der Brühe hinzufügen und das Ganze zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Den Fisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den kleingeschnittenen Tomaten zum Reis dazugeben. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Als letztes die Garnelen hinzufügen und ca. 3-5 Minuten kochen. Gleichzeitig in einem separaten Topf den Broccoli 5 Minuten in Salzwasser kochen und mit dem frisch gehackten Basilikum würzen. Den Broccoli mit der Reismischung vermengen und das Ganze servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Reis

335 kcal / 100g
- enthält kein Fett - geringer Gehalt an Vitamin B und E - hilft bei Durchfall, Darmentzündung und Gastroenteritis - ist leicht verdaulich und wirkt adstringierend

Wissenswertes: Reis ist ein sehr sättigendes Lebensmittel. Er hat von allen Getreidesorten die wenigsten Proteine, enthält kein Gluten.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Erbse

Wissenswertes:
Erbsen sind tiefgefroren das ganze Jahr über erhältlich.

Broccoli

Wissenswertes: Broccoli ist gut verdaulich und als Schonkost geeignet.

Meeresfrüchteeintopf

nospam@example.com (Odette) — Sat, 02 Dec 2006 16:20:23 +0100

Zutaten

150 g Seezungenfilets
150 g Seeteufel
1 Tintenfisch
12 Garnelen
8 Venusmuscheln
4 EL Tomatenkonzentrat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 EL Öl
1 Glas Weisswein
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Fisch waschen und in Stücke schneiden. Die Muscheln waschen. Den Tintenfisch waschen, in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch und den Tintenfisch darin braten, anschliessend in eine Kasserole umfüllen. In dem Öl den gehackten Knoblauch und die Zwiebel röste, mit dem Wein ablöschen, vom Feuer nehmen, das Tomatenkonzentrat dazugeben und das Ganze zum Kochen bringen. Die Sosse über den Fisch geben, die Garnelen und die Muscheln daruntermischen, Petersilie darüberstreuen und alles ca. 10 Minuten kochen lassen bis sich die Muscheln öffnen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Garnele (Shrimp)

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Suppe mit Garnelen

nospam@example.com (Odette) — Thu, 23 Nov 2006 21:58:39 +0100

54 kcal / Portion

Rezept für 4 Portionen:

1 l Hühnerbrühe
12 gekochte Garnelen
1 Zucchini
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Zucchini in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, die Zucchini, die Zwiebel und die Garnelen dazugeben und 1 Minute kochen lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen, abkühlen lassen und dann servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.